Два вида жидкого шербета (справа)
Шербет (написание и произношение щербет ошибочно):
- традиционный напиток в странах Востока, приготавливаемый из шиповника, кизила, розы или лакрицы и различных специй. В настоящее время кулинары называют шербетом особые виды прохладительных напитков из фруктовых соков и сахара с добавлением пряностей и мороженого. Слово «шербет» заимствовано из турецкого «Şerbet» и имеет аналоги в персидском, урду, хинди — «шарбат», и арабском — «шарба» (напиток);
- растворимый порошок для получения шипучего газированного шербета, изобретённый в Британии в XIX веке.
- сорбе(т) — фруктовое мороженое, аналогичное традиционному напитку;
- в таджикской кухне густой вываренный засахаренный сироп, похожий на жидкое варенье[1];
- восточная сладость — ароматная цветная помадка на фруктово-молочной или фруктово-сливочной основе с дроблёными орехами типа халвы.
- напитки
- мороженое
- сладости
- ↑ В. Похлёбкин. Национальные кухни наших народов. Москва, «ЦЕНТРПОЛИГРАФ», 2009. С. 464
