Щавель кислый

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Щавель кислый
Щавель кислый
Щавель кислый (Rumex acetosa)
Научная классификация
Международное научное название

Rumex acetosa L., nom. cons.

Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   504901
NCBI   41241
GRIN   t:32518
IPNI   696819-1
TPL   kew-2424198

Щаве́ль ки́слый, или обыкнове́нный (лат. Rúmex acetósa) — вид травянистых растений рода Щавель семейства Гречишные (Polygonaceae).

Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана «Bilder ur Nordens Flora», 1917—1926
Цветки

Ботаническое описание[править | править исходный текст]

Многолетнее двудомное травянистое растение.

Стебель прямостоячий, до 1 м высотой, ребристый, иногда у основания имеет темно-фиолетовую окраску, заканчивается метельчатым соцветием.

Листья кислые, прикорневые — длиночерешковые, со стреловидным основанием, цельнокрайние, с ярко выраженной центральной жилкой. Пластинка листа может достигать длины 15—20 см. Стеблевые листья очередные, почти сидячие.

Цветки однополые, розовые или красноватые, собраны в цилиндрические полигамные метёлки. Внутренние листочки околоцветника при плоде разрастаются.

Формула цветка: Transgender-intersexual symbol.svg\mathrm{\ast \; P^{Co}\; _{3+3} \;  A_{6} \;  G_{(\underline3)}}[2].

Семянки трёхгранные, длиной до 1,7 мм, заострённые, чёрно-коричневые, гладкие, блестящие. Грани слегка выпуклые, рёбра острые, более светлые, с небольшой каёмкой.

Химический состав[править | править исходный текст]

Листья и стебель богаты белками, содержат около 2 % липидов, флавоноиды (гиперозид, рутин), дубильные вещества, витамины C, B и К, каротин, соли железа, а также щавелевую кислоту. В корнях найдены производные антрахинона.[3]

Распространение и экология[править | править исходный текст]

Растение распространено во многих частях света: Северная Африка, Азия, Европа и Западная Австралия[4]. Повсеместно натурализовано как пищевое или лекарственное растение.

В России произрастает по лугам, опушкам леса, лесным полянам и пастбищам в лесной зоне европейской части России, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Значение и применение[править | править исходный текст]

Культивируется как овощная культура и лекарственное растение. Урожайность в культуре — 100—150 центнеров с 1 гектара. Собирают также дикорастущий щавель.

В народной медицине используется как противоцинготное средство. Листья в сыром виде или сок из них используют для улучшения пищеварения. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты противопоказан больным при нарушении солевого обмена.

Таксономия[править | править исходный текст]

Название растения было опубликовано Линнеем в 1753 году в работе Species plantarum.

Синонимы:

Примечания[править | править исходный текст]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Сербин А.Г. и др. Медицинская ботаника. Учебник для студентов вузов. — Харьков: Изд-во НФаУ: Золотые страницы, 2003. — С. 137. — 364 с. — ISBN 966-615-125-1
  3. Под ред. Борисова М. И. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений. — Мн.: «Ураджай», 1974. — С. 64. — 336 с.
  4. см. GRIN

Литература[править | править исходный текст]

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Rumex Acetosa

Ссылки[править | править исходный текст]