Синеголовник пахучий

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Эрингиум пахучий»)
Перейти к: навигация, поиск
Синеголовник пахучий
Эрингиум пахучий
Эрингиум пахучий
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Зонтикоцветные
Семейство: Зонтичные
Род: Синеголовник
Вид: Синеголовник пахучий
Латинское название
Eryngium foetidum L.
ITIS 29507
NCBI 477864

Синеголовник пахучий, или Эрингиум пахучий (лат. Eryngium foetidum) — вид тропических многолетних растений из рода Синеголовник семейства Зонтичные (Apiaceae). Происходит из Мексики и Южной Америки, культивируется во всём мире (больше всего в странах Азии) как пряность.

Использование[править | править исходный текст]

Растение широко используется как приправа при мариновании в карибской кухне. Является важным ингредиентом кухни многих азиатских стран (Тайская кухня, Индийская кухня, Вьетнамская кухня). Иногда используется как заменитель кинзы, но обладает более сильным вкусом. По этой причине специи из этого растения ещё называют «мексиканский кориандр» или «длинный кориандр»[1].

В лечебных целях используются листья и корни, из которых готовят отвар, применяемый для стимуляции аппетита, улучшения пищеварения, успокоения болей в животе.

Примечания[править | править исходный текст]

Ссылки[править | править исходный текст]