Дудник амурский

Дудник амурский
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Сельдерейные Триба: Selineae Род: Дудник Вид: Дудник амурский
Международное научное название
Angelica amurensis Schischk.
Систематика в Викивидах Поиск изображений на Викискладе NCBI   357844 GRIN   t:411859 IPNI   837554-1 POWO  837554-1 WFO   0000536087

Ду́дник аму́рский (лат. Angélica amurénsis) — вид растений рода Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Apiaceae).

Недозрелые плоды испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.

Ботаническое описание

Многолетнее травянистое растение высотой 80—200 см.

Стебель голый, полый, ветвистый, под зонтиком и по всему цветоносу до верхнего междоузлия коротко и шероховато-опушенный.

Прикорневые листья триждыперистые; стеблевые листья трижды-перисторассечённые, на черешках короче пластинки, самые верхние листья с редуцированной пластинкой, сидящей на почти шаровидно вздутом влагалище.

Соцветие — зонтики 20—40-лучевые с остро и шероховато-опушёнными лучами, 30—40-цветковые с коротко опушёнными цветоножками; обёрточка из 5—7 линейно-ланцетовидных, плёнчатых, часто фиолетовых, рано опадающих, чуть опушённых листочков; лепестки белые.

Плоды широкояйцевидные или почти округлые.

Цветёт в июле—августе. Плоды созревают в августе—сентябре.

Распространение и экология

Произрастает на Дальнем Востоке России и в Китае.

Растёт в дубняках, в дубово-берёзовых лесах, среди кустарников, на лугах.

Растительное сырьё

Во всех частях растения содержится эфирное масло: в листьях 0,06 %, в стеблях — 0,02 %, в цветущих зонтиках — 0,45 %, в корнях — 0,08—0,73 %. Выход эфирного масла из зрелых плодов около 1 %, химический состав масла изучен слабо, основной компонент — фелландрен. В корнях содержится соединение кумаринового ряда.

Классификация

Таксономия

Вид Дудник амурский входит в род Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).

  ещё 8 семейств (согласно Системе APG II)   около 60 видов           порядок Зонтикоцветные     род Дудник                     отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Зонтичные     вид Дудник амурский               ещё 44 порядка цветковых растений
(согласно Системе APG II)   ещё более 300 родов        

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.