BEHER

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Координаты: 40°33′15″ с. ш. 5°40′02″ з. д. / 40.554259° с. ш. 5.667143° з. д. / 40.554259; -5.667143 (G) (O)

BEHER - Bernardo Hernández
Тип

Общество с ограниченной ответственностью

Год основания

1930

Основатели

Бернардо Эрнандес Бласкес

Расположение

Flag of Spain.svg Гихуэло, Испания

Отрасль

Мясная промышленность

Продукция

Ветчина , Хамон

Оборот

€20 млн (2008)

Число сотрудников

90 человек

Сайт

www.beher.es

BEHER, или Bernardo Hernández (Бернардо Эрнандес) — одна из наиболее признанных в мире испанских фабрик по производству хамона.[1][2][3] Находится фабрика в зарегистрированном месте происхождения D.O. Jamón de Guijuelo (Хамон де Гихуэло), в городе Гихуэло (провинция Саламанка, Испания).[4][5] Это семейная фабрика третьего поколения, основанная в тридцатых годах 20-го века. На сегодняшний день компания является одной из 300 самых крупных фабрик автономиии Кастилия и Леон.[6]

В 2001 и 2004 году BEHER была названа «Лучшей международной компанией» на Франкфуртской выставке мясопродуктов IFFA Delicat, главной международной выставке мясной продукции, проводящейся каждые три года.[7] Среди всех продуктов фабрики выделяется «Бейота Оро» («Bellota Oro») — который в 2007 и 2010 годах, на двух последних проведенных выставках, был признан «Лучшим хамоном в мире».[1]

История[править | править вики-текст]

Фабрика BEHER в Гихуэло
Хранилище для вяления на фабриках BEHER в Гихуэло

В начале 1930-х годов Бернардо Эрнандес Бласкес (Bernardo Hernández Blázquez) открыл собственное скотобойное дело, применяя накопленный семейный опыт, и основал предприятие, полностью посвященное производству мясопродуктов.[8] В 70-х годах сын основателя, Бернардо Эрнандес Гарсия (Bernardo Hernández García), возглавил предприятие и начал выращивание иберийских свиней на собственной ферме. На сегодняшний день уже его дети управляют компанией, являющейся одной из 6 лучших в данном секторе, с квотой на рынке в 2 %. Продукция фирмы экспортируется на все континенты, более чем в тридцать стран мира, среди которых можно выделить Гонконг, Корею, Японию, Австралию, Бразилию, Россию и весь Евросоюз.[9]

В 2010 году предприятие расширило свои владения, достигнув площади 19.500 кв.м, теперь компания включает самое высокое в данном зарегистрированном регионе уникальное хранилище, высотой в 8 метров.[10]

Продукция[править | править вики-текст]

Выставочный зал колбас и хамонов бейота D.O. Jamón de Guijuelo, BEHER.

BEHER занимается производством на всех этапах, от выращивания свиней на своих фермах до ручной нарезки хамона, таким образом достигается однородное производство, узнаваемое по всему спектру колбас и мясных закусок:

Линии продуктов[править | править вики-текст]

  • Золотая Этикетка (Etiqueta Oro): хамон и палета иберико бейота (ibérico bellota). Отличаются высоким содержанием олеиновой кислоты.
  • Черная Этикетка (Etiqueta Negra): хамон иберико бейота (ibérico bellota).
  • Красная Этикетка (Etiqueta Roja): хамон и палета иберико бейота (ibérico bellota).
  • Нарезка: нарезка произведена маэстро Ансельмо Пересом (Anselmo Pérez), действующим чемпионом по нарезке хамона.

Премии и Признания[править | править вики-текст]

BEHER «Bellota Oro» был назван «Лучшим хамоном мира» на выствке IFFA Delicat в 2007 и 2010 годах

Среди главных премий и знаков отличия, полученных продуктами марки BEHER, можно выделить следующие:[11]

  • Национальная Франкфуртская Выставка — IFFA Delicat (Германия), главная международная выставка мясных продуктов:[7]
    • 1995: 5 золотых медалей
    • 2001: 10 золотых медалей и Почетная Премия «Лучшая Иностранная Компания»
    • 2004: 13 золотых медалей и Почетная Премия «Лучшая Иностранная Компания»
    • 2007: Специальный Гран При в категории хамонов , 14 золотых медалей и Почетная премия в категории колбасных изделий
    • 2010: Специальный Гран При в категории хамонов , 16 золотых медалей

Литература[править | править вики-текст]

  • Tolosa Sola, Lluis Calidad en Ibérico. — RT& A ediciones, 1998. — ISBN 84-923599-0-0.

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. 1 2 The Iberian ham BEHER renews its title of "Best Ham In The World" in Germany (англ.). elcatavinos.com. Проверено 7 мая 2013. Архивировано из первоисточника 19 мая 2013.
  2. Un jamón de Guijuelo renueva su título como 'Mejor Jamón del Mundo' en Alemania (исп.). Rtvcyl.es. Проверено 7 мая 2013. Архивировано из первоисточника 19 мая 2013.
  3. Los diez mejores jamones ibéricos (исп.). abc.es. Проверено 7 мая 2013. Архивировано из первоисточника 19 мая 2013.
  4. Хамон Иберико Пуро де Бельота Beher (Bernardo Hernández). jamonua.com. Проверено 7 мая 2013. Архивировано из первоисточника 19 мая 2013.
  5. Jamon Beher SA (англ.). Losimportadores.com.au. Проверено 7 мая 2013. Архивировано из первоисточника 19 мая 2013.
  6. Castilla y León Económica, Las 5000 mayores empresas, Castilla y León Económica, February 2009
  7. 1 2 About IFFA (англ.). Проверено 7 мая 2013. Архивировано из первоисточника 19 мая 2013.
  8. BEHER History (англ.). Проверено 7 мая 2013. Архивировано из первоисточника 19 мая 2013.
  9. BEHER in the world (англ.). Проверено 7 мая 2013. Архивировано из первоисточника 19 мая 2013.
  10. Inaugurada la nueva sede de Beher (исп.). Rtvcyl.es. Проверено 7 мая 2013. Архивировано из первоисточника 19 мая 2013.
  11. BEHER Awards (англ.). Проверено 7 мая 2013. Архивировано из первоисточника 19 мая 2013.

Ссылки[править | править вики-текст]