Chicken tikka masala

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Chicken tikka masala.jpg
Компоненты
Основные

курятина, помидоры, йогурт, лук, сливки

Возможные

красный перец, кокос

Тикка Масала (хинди: चिकन टिक्का मसाला; урду: مرغ تکہ مصالحہ) является блюдом из карри и кусков жареной курицы (Тикка) которое подается в сочном соусе красного или оранжевого цвета. Соус, как правило, кремовый, слегка пряный на основе помидоров.

Истоки этого блюда являются спорными. В 2009 году член парламента Глазго, Мохаммед Сарво предложил дать этому блюду статус шотландской пищи. Другие источники считают, что блюдо возникло в первых индийских ресторанах в районе Сохо в Лондоне в 1970-х годах. Индийский эксперт по уличной еде из Дели, Рахул Верма, заявил, что блюдо возникло (возможно, случайно с последующей импровизацией) в Пенджабе в течение последних 50 лет.