Edelweiss (пиво)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Edelweiss Weissbier (также встречается Edelweiß Weißbier) — сорт белого пива, В 1475 году мэр и судья города Зальцбурга Йохан Айзенхаймер основал в маленькой деревеньке Кальтенхаузен, расположенной в самом сердце Альп, у подножья горы Унтерсберг, пивоварню Kalte Brauhaus («Холодный пивоваренный дом»).

После смерти Айзенхаймера в 1498 году пивоварня на три века перешла в собственность судебной палаты архиепископа Зальцбурга, после чего была приобретена в частную собственность. В 1898 году процветающую компанию приобрел Deutsche Bank, в 1901 году переименовав ее в Aktiengesellschaft Brauerei Kaltenhausen. В 1921 после очередной смены владельцев пивоварня Kaltenhausen вошла в состав пивоваренного союза BRAU UNION OSTERREICH AG («Брау Юнион»).

Kaltenhausen является не только старейшей пивоварней земли Зальцбурга, но и первым производителем нефильтрованного пшеничного пива в Австрии. История пивоварения Kaltenhausen насчитывает более 500 лет, а нефильтрованное пиво здесь начали варить 350 лет назад, намного опередив большинство пивоварен Баварии.

В конце прошлого века компания BRAU UNION, возродив многовековые традиции пивоварения, выпустила на рынок нефильтрованное пиво Edelweiss, основным местом производства которого стала пивоварня Kaltenhausen.

В России Edelweiss производится на пивоварне ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен» (Санкт-Петербург).

beeeer

Состав и содержание алкоголя[править | править вики-текст]

Состав:

Экстрактивность начального сусла: 12,3%. Алкоголь: не менее 5,2%

Примечания[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]

Российский промо-сайт Edelweiss