Джандуйя
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Gianduia»)
Джандуйя (итал. gianduia или gianduja) — шоколад, содержащий около 30 % пасты из лесных орехов. Назван по имени карнавального персонажа-марионетки Джандуйя (GIANDUJA), олицетворяющего образ коренного жителя Пьемонта — итальянской области, где распространены кондитерские изделия из лесных орехов.
На основе этой шоколадно-ореховой пасты в 1852 году туринская компания Caffarel S.p.A. разработала конфеты «Джандуйотто» (Gianduiotto).[1] Известная шоколадно-ореховая паста Нутелла также сначала называлась «паста Gianduja».
[править] Интересные факты
Пьемонтский лесной орех официально является итальянским продуктом, контролируемым по происхождению (IGP).
[править] Примечания
- ↑ Caffarel History (1852) (англ.) (итал.)
