Oncorhynchus masou rhodurus

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Oncorhynchus masou rhodurus
Biwa Trout(Lake Biwa-JP).jpg
Научная классификация
Международное научное название

Oncorhynchus masou rhodurus Jordan et McGregor, 1925

Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
NCBI   41164

Oncorhynchus masou rhodurus  (лат.) — подвид рыб вида сима (Oncorhynchus masou) семейства лососёвых. Обитает в озере Бива в префектуре Сига, Япония, при этом достоверно известно об обитании рыбы лишь в северной части этого озера.

Рыба питается планктоном, водными насекомыми.

Внешний вид[править | править исходный текст]

Взрослые экземпляры этой рыбы имеют длину от 40 до 50 см и массу от 1,5 до 2,5 кг, хотя некоторые особи могут достигать 70 см длины и массы 5,0 кг.

Использование в кулинарии[править | править исходный текст]

Рыба и её икра считаются деликатесом. Обычно рыбу готовят в виде сасими, в гриле или в копчёном виде, а также во фритюре.