Opinel
Opinel (опинель) — марка традиционных французских складных ножей. Они выпускаются с 1890-х годов[1]. Заслужили популярность за надёжность. Характерная особенность — фиксация клинка с помощью перекрывающего ему путь замка-кольца. Выпускаются модели из нержавеющей и углеродистой стали, более популярны из углеродистой по причине хорошего реза.
Содержание |
История [править]
Нож был изобретён Жозефом Опинелем приблизительно в 1885 году. К началу Второй мировой было продано уже 20 миллионов таких ножей. Компания по-прежнему принадлежит семье Опинель.
Характеристики [править]
Размеры [править]
Существует одиннадцать размеров, от 2 до 13 (номера 1 и 11 были сняты с производства в 1939 году). Самым популярным в повседневном использовании является номер 8, ножи бо́льших размеров используются как кухонные или походные. Существует значительное различие между размерами 12 (лезвие 12 см) и недавно созданным 13, «Гигантом» (фр. Le Géant, лезвие 22 см).
 |
Для улучшения этой статьи желательно?:
|
Материалы рукояти [править]
Традиционно материалом рукояти является древесина бука или палисандрового дерева[1], но существуют ограниченные серии ножей с рукоятями из более ценных пород дерева (самшит, олива, бубинга и т. д.), а ограниченные серии ножей, как правило с клинками филейного типа, имеют роговые рукояти.
Материалы клинка [править]
Выпускаются два вида клинков, по типу стали. Из высоко углеродистой (клеймо «carbon» на клинке) и нержавеющей стали (клеймо «inox» на клинке)[2]. Ножи с клинками филейного типа производятся только из нержавеющей стали.
Форма клинка [править]
Форма клинков у складных ножей Опинель строго регламентирована. Самая распространенная форма — прямой обух. Отдельную группу регулярно выпускаемых ножей составляют филейные ножи, с соответствующей формой клинка. Ограниченные серии имеют форму «дроп-поинт» (drop-point), остриё находится на оси приложения силы при уколе. Так же выпускаются хозяйственно-бытовые ножи с сильно искривленной, серповидной, формой клинка. Сводится клинок «в ноль» или, во всяком случае, близко к тому, что в сочетании со строем клинка «клин от обуха» и небольшой толщиной клинка (примерно 2,2 мм) обеспечивает хороший рез и делает правку режущей кромки предельно простой.
Замок (фиксатор) клинка [править]
Почти все складные ножи Опинель имеют фиксатор клинка оригинальной конструкции («Viroblock»), появившийся в 1955 году[1]. Фиксатор представляет собой муфту с разрезом. Муфта располагается непосредственно в месте сопряжения клинка и рукояти. В открытом состоянии разрез на муфте совмещен с плоскостью клинка. Для фиксации клинка муфту необходимо провернуть.
Примечания [править]
- ↑ 1 2 3 Николай Нефёлов Легенда Opinel (рус.) (pdf). www.kalashnikov.ru. Архивировано из первоисточника 15 мая 2013.
- ↑ Андрей Козловский Вы решили купить нож... (рус.). CookingKnife.ru. Архивировано из первоисточника 15 мая 2013.
Ссылки [править]
 |
Opinel на Викискладе? |
|---|
