Душица
| Душица | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Душица обыкновенная | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Душица |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Origanum [Tourn.] L., 1753 | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| Типовой вид | ||||||||||||||||||
| Виды | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Души́ца (лат. Oríganum) — род травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), включающий около 60 видов.
Русское название дано этому растению за его приятный запах[2].
Греческое название встречается в трудах Диоскорида и Гиппократа и происходит от греческих слов oros — холм, гора и ganos — блеск, орнамент и может быть переведено как: блестящее растение, растущее на камнях, или украшение гор, так как в период цветения становится глянцевым, блестящим и покрывает склоны гор нарядным ковром.
Ботаническое описание[править | править код]
Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796
Многолетние травянистые растения или полукустарники, высотой 30—75 см. Корневище голое, часто ползучее.
Стебель четырёхгранный, прямостоячий, малоопушенный, в верхней части голый.
Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные, цельнокрайные, на кончике заострённые, сверху тёмно-зелёные, снизу серо-зелёные, длиной 1—4 см.
Цветки мелкие, трубчатые, розоватые или розово-пурпурные, собраны в щитковидно-метельчатые соцветия, прицветники часто тёмного красно-фиолетового цвета, венчики бледно-фиолетовые с розоватым отливом. Венчик двугубый, но верхняя губа слабо развита, и тычинки нередко выступают из венчика, а не замкнуты, как у большинства родов семейства.
Масса 1000 семян около 0,1 грамма.
Растение цветёт в июле — августе.
Распространение и экология[править | править код]
Представители рода произрастают на территории Северной Африки и Евразии, за исключением Дальнего Востока.[3] На территории России встречаются повсеместно в Европейской части, на Кавказе, и в Южной Сибири. Отдельные виды этого рода имеют более широкий ареал, так Душицу обыкновенную (Origanum vulgare) можно встретить от Азорских островов до Тайваня. Культивируется повсеместно.
В Центральной Европе некоторые виды известны с XVI века, и все это время они использовались как пряность. В Северной Америке — завозное растение, и известно лишь с начала XX века.
Растёт на сухих лугах, полянах, на склонах гор, в светлых лесах.
Применение[править | править код]
 | В разделе не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
Растения содержат эфирные масла, дубильные вещества и аскорбиновую кислоту. Приправой и лекарственным сырьём являются листья и цветочные почки, как свежие, так и сушёные. Вкус и запах растений сильно обогащают блюда, а содержащиеся в них летучие масла, дубильные соединения и горечи возбуждают аппетит. Душицу добавляют к жаркому из баранины, говядины, к ризотто, спагетти, салатам, супам, соусам и рыбе, а также к смесям пряностей (например, чилийской). Листья некоторых видов применяют как пряность и приправу, а также в ликёро-водочном производстве. Наряду с экстрактами полыни горькой, тысячелистника, донника неаполитанского и кориандра, спиртовой экстракт душицы входит в состав вермута.[4]
Растение используется в медицине как обезболивающее, антисептическое, отхаркивающее, желудочное и тонизирующее средство. Эфирные масла используются в ароматерапии. Настойку листьев прописывают при кашле, мигрени, расстройствах пищеварения и ревматических болях, для успокоения нервов. Душица входит в состав потогонных сборов и сборов для ванн.
Многие виды хорошие медоносы.
Классификация[править | править код]
Таксономия[править | править код]
Origanum Tourn. ex L., 1753, Sp. Pl. : 590
Род Душица относится к семейству Яснотковые (Lamiaceae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales). Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:
| ещё 23 семейства | ||||||||||||
| 57 подтвержденных вида и 24 таксона, ожидающих подтверждения | ||||||||||||
| порядок Ясноткоцветные | род Душица | |||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Яснотковые | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 268 родов | |||||||||||
Виды[править | править код]
- Origanum × adanense Bașer & H.Duman
- Origanum × adonidis Mouterde
- Origanum × barbarae Bornm.
- Origanum × dolichosiphon P.H.Davis
- Origanum × intercedens Rech.f.
- Origanum × intermedium P.H.Davis
- Origanum × majoricum Cambess.
- Origanum × minoanum P.H.Davis
- Origanum × pabotii Mouterde
- Origanum acutidens (Hand.-Mazz.) Ietsw.
- Origanum akhdarense Ietsw. & Boulos
- Origanum amanum Post — Душица аманская
- Origanum bargyli Mouterde
- Origanum bilgeri P.H.Davis
- Origanum boissieri Ietsw.
- Origanum brevidens Bornm.
- Origanum calcaratum Juss.
- Origanum compactum Benth.
- Origanum cordifolium Vogel
- Origanum cyrenaicum Beg. & Vaccari
- Origanum dayi Post
- Origanum dictamnus L. — Душица критская
- Origanum ehrenbergii Boiss.
- Origanum elongatum (Bonnet) Emb. & Maire
- Origanum floribundum Munby
- Origanum haradjanii Rech.f.
- Origanum haussknechtii Boiss.
- Origanum humile Poir.
- Origanum husnucan-baseri H.Duman, Aytaç & A.Duran
- Origanum hypericifolium O.Schwarz & P.H.Davis
- Origanum isthmicum Danin
- Origanum jordanicum Danin & Künne
- Origanum laevigatum Boiss.
- Origanum leptocladum Boiss.
- Origanum libanoticum Boiss.
- Origanum lirium Heldr. ex Halácsy
- Origanum majorana L. — Майоран
- Origanum majoricum Cambess.
- Origanum microphyllum (Benth.) Vogel
- Origanum minutiflorum O.Schwarz & P.H.Davis
- Origanum munzurense Kit Tan & Sorger
- Origanum nebrodense Tineo ex Lojac.
- Origanum onites L.
- Origanum pampaninii (Brullo & Furnari) Ietsw.
- Origanum petraeum Danin
- Origanum punonense Danin
- Origanum ramonense Danin
- Origanum rotundifolium Boiss.
- Origanum saccatum P.H.Davis
- Origanum scabrum Boiss. & Heldr.
- Origanum sipyleum L.
- Origanum solymicum P.H.Davis
- Origanum symes Carlström
- Origanum syriacum L. — Душица сирийская
- Origanum vetteri Briq. & Barbey
- Origanum vogelii Greuter & Burdet
- Origanum vulgare L. typus[1] — Душица обыкновенная
 |
 |
 | ||||||||
Слева направо: Соцветие майорана. Соцветие и лист душицы обыкновенной.
| ||||||||||
Примечания[править | править код]
- ↑ 1 2 Сведения о роде Origanum (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
- ↑ Почему душицу назвали душицей? (23 октября 2020). Дата обращения: 25 мая 2022. Архивировано 14 марта 2022 года.
- ↑ Origanum L. - Plants of the World Online - Kew Science, Royal Botanic Gardens, Kew, Архивировано из оригинала 26 мая 2022, Дата обращения: 16 января 2024
- ↑ The ingredients of vermouth - Birra Baladin - The Baladin brewery, Архивировано из оригинала 16 января 2024, Дата обращения: 16 января 2024
- ↑ Origanum Tourn. ex L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 5 апреля 2024. Архивировано 5 апреля 2024 года.
Литература[править | править код]
- Origanum // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Душица // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1893. — Т. XI.
- Origanum // Flora of China : [англ.] = 中国植物志 : in 25 vol. / ed. by Z. Wu, P. H. Raven, D. Hong. — Beijing : Science Press ; St. Louis : Missouri Botanical Garden Press, 2015. — Vol. 17 : Verbenaceae through Solanaceae. — P. 232. — 378 p. — ISBN 978-0-915279-34-0. — ISBN 978-0-915279-24-1 (vol. 17).
Ссылки[править | править код]
- Herb Society of America Fact Sheet: Oregano & Marjoram (pdf) (англ.) (Дата обращения: 20 апреля 2009)
- Полезные свойства душицы на сайте Herbal.ru
 | |
|---|---|
| Таксономия | |
| В библиографических каталогах |
