Буреньонгенс
| Буреньонгенс | |
|---|---|
| нидерл. boerenjongens | |
 Блины с буреньонгенс и буренмейшес | |
| Входит в национальные кухни | |
| нидерландская кухня | |
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | изюм, бренди |
Буреньонгенс (нидерл. boerenjongens — букв. «деревенские парни») — голландский праздничный десерт, в частности, рождественский; изюм, вымоченный в бренди со специями[1] Особенно популярен среди старшего поколения голландцев. Буреньонгенс популярен с мороженым, блинчиками и другой выпечкой. В городе Гронингене и других городах в глубинке, таких как Энсхеде, часто продается мороженое со вкусом буреньонгенс. «Буреньонгенс» также называется алкогольный напиток из изюма и бренди. В Восточной Фризии крепкий алкогольный напиток из выдержанной в течение нескольких недель смеси из водки, рома с изюмом и фруктовым сахаром носит название «бобовый суп» и считается праздничным угощением по случаю появления на свет новорождённого[2].
С голландскими иммигрантами десерт попал в США, где вместо бренди стали использовать виски[1]. Аналогичный, но более сладкий, десерт и напиток из сушёных абрикосов (кураги) называется «буренмейшес» (нидерл. boerenmeisjes — букв. «деревенские девчонки»)[1]. Существуют коктейли на основе этих напитков — boerenjongens cocktail, boerenmeisjes cocktail[1].
Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 3 4 Van der Sijs, Nicoline. Cookies, coleslaw, & Stoops: The influence of Dutch on the North American Languages (англ.). — Amsterdam: Amsterdam University Press[англ.], 2009.
- ↑ Маркина Л. Г., Муравлёва Е. Н., Муравлёва Н. В. OSTFRIESISCHE «BOHNENSUPPE» ВОСТОЧНО-ФРИЗСКИЙ «СУП ИЗ БОБОВ» // Культура Германии: лингвострановедческий словарь: свыше 5000 единиц / под общ. ред. проф. Н. В. Муравлёвой. — М.: АСТ, 2006. — С. 731. — 1181 с. — 3000 экз. — ISBN 5-17-038383-5.