Агабальянц, Георгий Герасимович

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Георгий Герасимович Агабальянц
Г. Г. Агабальянц.jpg
Дата рождения 5 октября 1904(1904-10-05)
Место рождения Кизляр 
Дата смерти 20 марта 1967(1967-03-20) (62 года)
Место смерти Москва
Страна Flag of Russia.svg Российская империя
Flag of the Soviet Union.svg СССР
Научная сфера технология и химия вина
Место работы зав. кафедрой технологии виноделия Краснодарского института пищевой промышленности, зав. кафедрой технологии виноделия Всесоюзного заочного института пищевой промышленности
Альма-матер Донской институт сельского хозяйства и мелиорации
Учёная степень доктор сельскохозяйственных наук
Учёное звание профессор
Награды и премии
Орден Трудового Красного ЗнамениОрден Трудового Красного ЗнамениОрден «Знак Почёта»
Ленинская премия — 1961ZDNT RSFSR.jpg

Георгий Герасимович Агабальянц (5 октября 1904, Кизляр — 20 марта 1967, Москва) — советский учёный в области технологии и химии вина, лауреат Ленинской премии.

Биография[править | править код]

Окончил Донской институт сельского хозяйства и мелиорации (1926) и его аспирантуру (1930).

С 1930 г. заведующий Донской энохимической лабораторией, которая реорганизовывалась в Донской пункт по виноградарству и виноделию (1931), в Донской филиал центральной опытной станции (1935) и во Всероссийский НИИ виноградарства и виноделия (1936).

Одновременно с 1933 по 1935 г. зав. кафедрой химии и технологии плодов и винограда Дагестанского плодо-виноградного института.

В 1937—1961 зав. кафедрой технологии виноделия Краснодарского института пищевой промышленности. В 1939—1948 зам. директора по научной и учебной работе.

1940 г. выдвигает теорию Метода шампанизации вина в непрерывном потоке. В 1943-45гг. её экспериментально доказывает Е.И. Козленко ( Лаборатория Краснодарского института пищевой промышленности).

Одновременно с 1939 по 1943 г. заместитель главного шампаниста, с 1943 по 1949 г. главный шампанист винсовхоза Абрау-Дюрсо, в 1948—1952 зав. отделом технологии Института виноделия и виноградарства АН Армянской ССР.

С 1961 года работал в Москве — зав. кафедрой технологии виноделия Всесоюзного заочного института пищевой промышленности.

Доктор сельскохозяйственных наук (1937), профессор (1938).

Автор (совместно с С. А. Брусиловским и А. А. Мержанианом) принципиально нового способа производства шампанского в непрерывном потоке с автоматизацией технологических процессов.

Книги[править | править код]

  • Химия вина. — М., 1951 (в соавторстве с А. М. Фроловым-Багреевым).
  • Химико-технологический контроль производства Советского шампанского. — М., 1954.
  • Химико-технологический контроль виноделия. — М., 1969 (соавт.).

Награды[править | править код]

Лауреат Ленинской премии (1961). Заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1964). Награждён двумя орденами Трудового Красного Знамени и орденом «Знак Почёта».

Похоронен на Армянском Ваганьковском кладбище.

Источники[править | править код]