Альгинат натрия

Альгинат натрия
Общие
Систематическое наименование	Альгинат натрия
Хим. формула	(C6H7O6Na)n
Классификация
Рег. номер CAS	9005-38-3
Рег. номер EINECS	618-415-6
Кодекс Алиментариус	E401
ChEBI	53311
Безопасность
NFPA 704	0 0 0
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Альгина́т на́трия (химическая формула — (C₆H₇O₆Na)_n) — органическая натриевая соль альгиновой кислоты.

Применение

Альгинат натрия зарегистрирован в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки — E401. Применяется как загуститель и стабилизатор.

Альгиновая кислота и альгинаты применяются в пищевой промышленности и медицине (в качестве антацида). Используется для кормления скота.

См. также

• Альгиновая кислота

Ссылки

• Альгинат натрия как пищевая добавка