Байкал (напиток)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Байкал
Напиток Байкал.jpg
Тип:

безалкогольный

Крепость:

0

Происхождение:

Флаг СССР СССР

Год:

1973

Цвет:

тёмно-коричневый

«Байка́л» — советский и российский безалкогольный сильногазированный сильносладкий тонизирующий лимонадный напиток тёмно-коричневого цвета, в состав которого входят натуральные ароматические вещества (экстракты и масла растений).

История создания[править | править код]

В 1973 году создан Всесоюзным научно-исследовательским институтом пиво-безалкогольной промышленности (ВНИИ ПБП).

История лимонада Байкал начинается в 1973 году, когда партией было поручено создать аналог американских напитков Кока-Кола и Пепси.

Впервые был выпущен заводом безалкогольных напитков в Москве в 1973 году.

Состав напитка был создан в СССР, на рынке с 1973 года[1]. С 1991 года выпускается в России.

Состав и технология приготовления нового советского напитка «Байкал» являлся служебной тайной.

Состав[править | править код]

Рецептура 1973 года[править | править код]

Рецептура напитка «Байкал» в 1973 году имела следующий состав:

Иной состав[править | править код]

Основным составом напитка являются вода, сахар, лимонная кислота, углекислый газ и оригинальная композиция из натуральных эфирных масел и экстрактов пряных трав. Вкусовые и тонизирующие свойства напитку придают экстракты и натуральные ароматизаторы:

Интересные факты[править | править код]

  • Владельцем прав на технологию изготовления концентрата этого напитка и товарный знак является государственное учреждение «Всероссийский НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности». Популярность напитка подтверждается тем, что ЗАО «Ост-Аква» приобрела лицензии на его выпуск[3].
  • Согласно документальному фильму студии «07 Продакшн» «Тайны советского дефицита» (фильм первый), зверобой не удалось культивировать в хозяйствах, а ограниченный сбор натурального сырья привёл к дефициту напитка на внутреннем рынке и невозможности поставки его концентрата за границу.
  • Бутылки для «Байкала», как богатого углекислым газом напитка, должны выдерживать гидравлическое давление в 15 атмосфер.

Литература[править | править код]

  • Технологическая инструкция по производству концентрата для напитка «Байкал» ТИ 18-6-26-85. Упрпиво Минпищепрома СССР. 1985 год.
Images.png Внешние изображения
Image-silk.png «Байкал» в советской бутылке

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

Ссылки[править | править код]