Бербере

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Бербере

Бербере (амх. በርበሬ) — смесь специй, обычно включающая красный перец, имбирь, гвоздику, кориандр, душистый перец, ягоды рута и ажгон. Бербере является основной составной частью в кухнях Эфиопии и Эритреи. Бербере иногда делают из трав и специй, в том числе из культурных растений, которые растут дикими в Эфиопии, например Aframomum corrorima и перец длинный[1].

Примечания[править | править вики-текст]