Блаа

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Блаа
ирл. Blaa, англ. Blaa
Waterford Blaa, bla or blah (bread of Ireland).jpg
Входит в национальные кухни
Ирландская кухня
Компоненты
Основные

Блаа (ирл. blaa, англ. blaa) — традиционная выпечка в графствах Уотерфорд (ирл. Port Láirge; англ. Waterford) и Килкенни (ирл. Cill Chainnigh; англ. Kilkenny). Существует два вида этих булочек — мягкие и хрустящие. Мягкие обычно более сладкие, хрустящие с приятным горьковатым послевкусием и как правило с более тёмной корочкой.

Употребление[править | править код]

Блаа быстро теряют свою свежесть и лучше всего их употреблять в течение нескольких часов после покупки. В день продаётся около 12000 булочек, которые выпекаются в четырёх пекарнях. Эти булочки обычно едят на завтрак с маслом и другими наполнителями. Одно из самых популярных блюд на завтрак в Уотерфорде — булочка блаа с яйцом и беконом. Иногда блаа путают с сайками, однако это иной вид выпечки.

История[править | править код]

Некоторые источники сообщают, что блаа привезли в Уотерфорд в конце XVII века гугенотами. Считается, что своё название эти булочки получили от французского слова «blanc» — белый. С 19 ноября 2013 года блаа защищена Европейской комиссией по географическому названию.

Ссылки[править | править код]