Букатини

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Букатини — толстые итальянские спагетти с дыркой в центре

Букатини (итал. Bucatini) — толстые итальянские спагетти с отверстием, проходящим по центру изделия. Название происходит от итальянского буко, то есть «дыра», а букато означает «пронзили».

Букатини распространены во всей провинции Лацио, особенно в Риме. Эти спагетти сделаны из твёрдых сортов пшеницы. Длина пасты составляет 25-30 см, а ширина — 3 мм. Среднее время приготовления составляет девять минут. В итальянской кухне букатини подают с масляными соусами, мясом, овощами, сыром, яйцами и анчоусами или сардинами.

Ссылки[править | править код]