Букатини

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Bucatini.jpg

Букатини (итал. bucatini) — макароны длиной 25—30 см, шириной 3 мм.

Распространены во всей провинции Лацио, особенно в Риме. Изготавливаются из твёрдых сортов пшеницы. Среднее время приготовления 9 минут. В итальянской кухне букатини подают с масляными соусами, мясом, овощами, сыром, яйцами и анчоусами или сардинами.