Бурсен

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Бурсен
Boursin
Boursin cheese.jpg
Страна происхождения

Flag of France.svg Франция

Город, регион

Нормандия

Молоко

коровье

Пастеризованный

да

Текстура

мягкий

Сертификация

AOC 1963

Commons-logo.svg Бурсен на Викискладе

Бурсен (фр. Boursin) [buʀsɛ̃] — мягкий сливочный сыр, который производится с различными вкусовыми добавками (травы, чеснок и пр.) по рецепту, который придумал Франсуа Бурсен в 1957 году. Его именем назван и бренд, и компания, которой он принадлежит.

До ноября 2007 года компания Boursin была подразделением концерна Unilever. 5 ноября 2007 года Unilever подписал соглашение о продаже бренда Boursin французскому производителю молочных продуктов Le Groupe Bel за 400 миллионов евро[1].

Источники[править | править вики-текст]

Литература[править | править вики-текст]

  • Масуи К., Ямада Т. Французские сыры : иллюстрированная энцикл. = [French Cheeses] / Казуко Масуи, Томоко Ямада ; вступ. сл. Ж. Робюшон ; пер. с англ.: С. Сапронов ; фото Й. Маруяма. — СПб. : Изд. дом «Нева», 2003. — С. 214. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.

Ссылки[править | править вики-текст]