Бутень клубненосный

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Бутень клубневидный»)
Перейти к: навигация, поиск
Бутень клубненосный
Бутень клубненосный
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Зонтикоцветные
Семейство: Зонтичные
Род: Бутень
Вид: Бутень клубненосный
Латинское название
Chaerophyllum bulbosum L.
ITIS 29615
NCBI 109096

Бу́тень клубнено́сный (лат. Chaerophýllum bulbósum) — вид травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae). Распространён в умеренном климате Европы.

Ботаническое описание[править | править вики-текст]

Chaerophyllum bulbosum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-177.jpg

Травянистое двулетнее или многолетнее, редко однолетнее, растение.

Стебель полый, прямой, ветвистый высотой 60—180 см, в нижней части опушённый, покрыт фиолетовыми пятнами, вверху голый, под узлами нередко вздутый.

Корневище клубневидное, яйцевидное.

Листья серо-зелёные; нижние триждыперисторассечённые, с продолговатыми ланцетными долями на длинных черешках; верхние почти сидячие, с длинными влагалищами.

Соцветие — сложный зонтик. Лепестки белые. Цветёт в июне — июле.

Плоды линейно-продолговатые. Плодоносит в августе.

Бутень клубненосный морфологически очень схож с бутнем Прескотта (Chaerophyllum prescottii DC.); различается только по однобоким обёрточкам (из трёх—пяти неравных по доле листочков) и коротким, вниз отогнутым стилодиям[1].

Распространение и экология[править | править вики-текст]

Произрастает от Швеции и Финляндии на севере до Турции и Ирана на юге, от Франции на западе до Урала на востоке.

Растёт среди кустарников, по обочинам дорог.

Химический состав[править | править вики-текст]

Во всех частях растения содержится летучий алкалоид херофиллин, в корнях содержится крахмал (около 20% ), эфирное масло.

Хозяйственное значение и применение[править | править вики-текст]

Клубни без верхней кожицы на Кавказе употребляют в пищу[2].

Корни употребляют в пищу сырыми, варёными и жареными. Из молодых побегов варят супы и борщи.

Настойку корня в народной медицине используют при желудочных заболеваниях.

Растение иногда разводят на огородах как овощное растение под названием «кервельная репа»[2].

Chaerophyllum bulbosum 2.jpg
Chaerophyllum bulbosum2 W.jpg
Chaerophyllum bulbosum3 W.jpg
Бутень клубненосный — клубни, нижняя часть стебля, лист

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Губанов И. А. и др. Иллюстрированный определитель растений Средней России. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. — С. 605, 623. — ISBN 5-87317-128-9.
  2. 1 2 Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений / Сост. Г. С. Оголевец. — М.: Сельхозгиз, 1951. — С. 51. — 584 с.

Литература[править | править вики-текст]

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Chaerophyllum bulbosum
  • Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.

Ссылки[править | править вики-текст]