Ватель, Франсуа

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Франсуа Ватель
François Vatel
FrançoisVatel.png
Имя при рождении:

Fritz Karl Watel

Род деятельности:

метрдотель

Дата рождения:

1631(1631)

Место рождения:

Париж, Франция

Страна:

Royal Standard of the King of France.svg Франция

Дата смерти:

24 апреля 1671(1671-04-24)

Место смерти:

Шантийи (усадьба), Франция

Commons-logo.svg Франсуа Ватель на Викискладе

Франсуа́ Вате́ль (фр. François Vatel), урождённый Fritz Karl Watel (1631 год, Париж — 24 апреля 1671 года, Шантийи) — французский метрдотель швейцарского происхождения на службе у Николя Фуке, затем у принца Конде; второпях свел счеты с жизнью самоубийством из-за неоправданного опасения, что к столу приглашённых принцем Конде именитых гостей в Шантийи не поспеет свежая морская рыба - рыба поспела сразу же после самоубийства, так как предусмотрительный повар подстраховался, заказав ее одновременно в разных портах.

Его имя стало полунарицательным во Франции для поваров, готовых на все из любви к своему искусству.

Мадам де Севинье говорила, что он по уму был способен управлять государством. Жозеф Бершу́ (fr:Joseph Berchoux) в своей «Гастрономии» описал трагическую смерть Вателя.

Киновоплощения[править | править вики-текст]

  • Жерар Депардьё во французской исторической костюмированной биографической драме «Ватель» (фр. Vatel), Франция, Великобритания, Бельгия, 2000 год.

Литература[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]

Самоубийство Вателя. Рисунок XIX века.