Гигантские листья и цветки с прилегающими частями стеблей являются надводной частью растений. Погружённые же в воду части защищены от поедания рыбами крупными острыми шипами.
Листья виктории способны выдерживать вес до 50 кг.
Цветение происходит в период с июля по октябрь. Любопытная особенность: в сентябре цветки виктории по ночам раскрываются и цветут — через ночь — поочерёдно белым и красным цветом. Сердцевина цветка ночью нагревается на 10 градусов за счёт расщепления углеводов и тем самым привлекает жуков — опылителей.[источник не указан 2652 дня]
↑Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
