Витамины группы B

Ревит (Витамины A, B₁, B₂ и C)

Витами́ны гру́ппы B — группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме.

Некоторые вещества раньше относились к витаминам группы B, но они являются лишь витаминоподобными веществами либо синтезируются в организме человека.

Перечень

Список витаминов группы B
Буквенное обозначение	Название	Коферментная форма	Функция	Пищевые источники
B1	Тиамин	ТДФ (оксидоредуктаз)	Предшественник тиаминпирофосфата, который является коферментом транскетолазы, пируватдегидрогеназы и других ферментов метаболизма углеводов и аминокислот.	Содержится в пищевых дрожжах, оболочках зерен злаковых, в чёрном и белом хлебе из муки грубого помола, в зеленом горошке, в гречневой и овсяной крупе
B2	Рибофлавин	ФАД, ФМН (оксидоредуктаз)		Содержится в мясных продуктах, куриных яйцах, печени, почках, дрожжах, миндале, грибах, брокколи, белокочанной капусте, гречневой крупе, очищенном рисе, макаронных изделиях, белом хлебе
B3, PP	Никотиновая кислота	НАД, НАДФ (оксидоредуктаз)		Содержится в ржаном хлебе, ананасе, манго, свёкле, гречке, фасоли, мясе, грибах, печени, почках
B5	Пантотеновая кислота	КоА (оксидоредуктаз)		Содержится в горохе, дрожжах, фундуке, зелёных листовых овощах, гречневой и овсяной крупах, цветной капусте, чесноке, почках, сердце, цыплятах, яичных желтках, молоке, икре рыб, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой
B6	Пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин	Пиридоксаль фосфат (трансфераз, лиаз, изомераз)		Содержится в зерновых ростках, в грецких орехах и фундуке, в шпинате, картофеле, моркови, цветной и белокочанной капусте, помидорах, клубнике, черешне, апельсинах и лимонах, крупах и бобовых, мясных и молочных продуктах, рыбе, печени, яйцах, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой
B7, H	Биотин	Биотин (карбоксилаз)		В малых количествах биотин содержится во всех продуктах, но больше всего этого витамина содержится в печени, почках, дрожжах, бобовых (соя, арахис), цветной капусте, орехах; в меньшей степени он содержится в томатах, шпинате, яйцах (не сырых), в грибах. Здоровая микрофлора кишечника синтезирует биотин в достаточном для организма количестве
B9, Bc, M	Фолиевая кислота	Тетрагидрофолевая кислота (трансфераз, лиаз, изомераз)		Содержится в зелёных овощах с листьями, в некоторых цитрусовых, в бобовых, в хлебе из муки грубого помола, дрожжах, печени, входит в состав мёда, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой
B12	Цианокобаламин	Дезоксиаденозилметил кобаламин (трансфераз, лиаз, изомераз)		Содержится исключительно в продуктах животного происхождения, н-р.: печень, яичный желток, кисломолочные продукты

Не считаются витаминами

Список витаминоподобных веществ группы B
Буквенное обозначение	Название	Функции	Пищевые источники
B4	Аденин Холин		Наиболее высокое содержание холина обнаруживается в мякотных субпродуктах (мозги, печень, почки, сердце, лёгкое) и в яичном желтке. Меньшие его количества обнаруживаются в мясе, злаках, овощах, фруктах и в молочных продуктах.
B8	Инозитол		Большое содержание инозитола (B8) содержится в орехах, бобовых, цитрусах, кунжутное масло, пивные дрожжи, изюм, капуста, лук, морковь, зеленый горошек, пшеничные отруби, неочищенный рис, дыня, ежевика, крыжовник, субпродукты животного происхождения (почки, печень, сердце)
B10, H1	Парааминобензойная кислота
B11 или BT	Левокарнитин (L-карнитин)		Основными пищевыми источниками карнитина являются: мясо, рыба, птица, молоко, сыр, творог. Его название происходит от латинского «сarnis» (родительный падеж слова «caro» — мясо)
B14	Пирролохинолинхинон, также пирролохинолин хинон, PQQ (pyrroloquinoline quinone)		Широко распространён в тканях растений и животных.

Ссылки

• Listing of vitamins Архивная копия от 7 августа 2019 на Wayback Machine // Newsweek, Harvard, June 9, 2009
• Лифляндский Владислав Геннадьевич. Общая характеристика витаминов и минералов. // Витамины и минералы. От А до Я. — СПб.: Нева, 2006. — С. 115−119. — 640 с. — (Семейный медицинский справочник). — 4000 экз. — ISBN 5-7654-4804-6.