Витамины группы B

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Ревит (Витамины А, В1, В2 и С)

Витами́ны гру́ппы B — группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме.

Некоторые вещества раньше относились к витаминам группы B, но они являются лишь витаминоподобными веществами либо синтезируются в организме человека.

Перечень[править | править код]

Список витаминов группы B
Буквенное обозначение Название Коферментная форма[1] Функция Пищевые источники[источник не указан 3137 дней]
B1 Тиамин ТДФ

(оксидоредуктаз)

Предшественник тиаминпирофосфата, который является коферментом транскетолазы, пируватдегидрогеназы[2] и других ферментов метаболизма углеводов и аминокислот.[3] Содержится в оболочках зерен злаковых, в чёрном и белом хлебе из муки грубого помола, в зеленом горошке, в гречневой и овсяной крупе
B2 Рибофлавин ФАД, ФМН

(оксидоредуктаз)

Содержится в мясных продуктах, куриных яйцах, печени, почках, дрожжах, миндале, грибах, брокколи, белокочанной капусте, гречневой крупе, очищенном рисе, макаронных изделиях, белом хлебе
B3, PP Никотиновая кислота НАД, НАДФ

(оксидоредуктаз)

Содержится в ржаном хлебе, ананасе, манго, свёкле, гречке, фасоли, мясе, грибах, печени, почках
B5 Пантотеновая кислота КоА

(оксидоредуктаз)

Содержится в горохе, дрожжах, фундуке, зеленых листовых овощах, гречневой и овсяной крупах, цветной капусте, чесноке, почках, сердце, цыплятах, яичных желтках, молоке, икре рыб, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой
B6 Пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин Пиридоксаль фосфат

(трансфераз, лиаз, изомераз)

Содержится в зерновых ростках, в грецких орехах и фундуке, в шпинате, картофеле, моркови, цветной и белокочанной капусте, помидорах, клубнике, черешне, апельсинах и лимонах, крупах и бобовых, мясных и молочных продуктах, рыбе, печени, яйцах, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой
B7, H Биотин Биотин

(карбоксилаз)

В малых количествах биотин содержится во всех продуктах, но больше всего этого витамина содержится в печени, почках, дрожжах, бобовых (соя, арахис), цветной капусте, орехах; в меньшей степени он содержится в томатах, шпинате, яйцах (не сырых), в грибах. Здоровая микрофлора кишечника синтезирует биотин в достаточном для организма количестве
B9, Bс, M Фолиевая кислота Тетрагидрофолевая кислота

(трансфераз, лиаз, изомераз)

Содержится в зелёных овощах с листьями, в некоторых цитрусовых, в бобовых, в хлебе из муки грубого помола, дрожжах, печени, входит в состав мёда, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой
B12 Цианокобаламин Дезоксиаденозилметил кобаламин

(трансфераз, лиаз, изомераз)

Содержится исключительно в продуктах животного происхождения, н-р.: печень, яичный желток, кисломолочные продукты

Не считаются витаминами[править | править код]

Список витаминоподобных веществ группы B

Буквенное обозначение

Название Функции Пищевые источники
B4 Аденин[4]

Холин, либо карнитин[5][6]

B8 Инозитол Вырабатывается самим организмом
B10, H1 Парааминобензойная кислота

Примечания[править | править код]

  1. Северин Е. С. Биохимия. — 2013.
  2. Shin, M. METABOLIC PATHWAYS | Metabolism of Minerals and Vitamins // Encyclopedia of Food Microbiology / M. Shin, C. Umezawa, T. Shin. — Elsevier, 2014. — P. 535–543. — doi:10.1016/b978-0-12-384730-0.00201-9.
  3. Begley, Tadhg P. Thiamin Biosynthesis // Comprehensive Natural Products II / Tadhg P. Begley, Steven E. Ealick. — Elsevier, 2010. — P. 547–559. — doi:10.1016/b978-008045382-8.00148-9.
  4. Исторически, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1254803/ Архивная копия от 11 марта 2021 на Wayback Machine, в настоящее время к витаминам не относится.
  5. Navarra, Tova. The Encyclopedia of Vitamins, Minerals, and Supplements (англ.). — Infobase Publishing  (англ.), 2004. — P. 155. — ISBN 978-1-4381-2103-1.
  6. Roger L. Lundblad; Fiona Macdonald. Handbook of Biochemistry and Molecular Biology (англ.). — Fourth. — CRC Press, 2010. — P. 251—. — ISBN 978-1-4200-0869-2.

Ссылки[править | править код]