Вицилин

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Вицилин (от лат. названия рода Vicia) представляет собой глобулин, эволюционно и структурно близкий к легумину. Функционально вицилин представляет собой запасной белок семян бобовых растений (например: горохчечевица).[1][2][3] Вицилин рассматривается как аллерген, вызывающий аллергическую реакцию на горох.[4]

Ссылки[править | править код]

  1. Gunning, AvBrian E. S. & Steer, Martin W. (1996). Plant Cell Biology: Structure and Function, p. 14. Jones & Bartlett Learning. ISBN 9780867205046.
  2. Aiking, Harry & Boer, Joop de & Vereijken, Johan (2006). Sustainable Protein Production and Consumption: Pigs or Peas?, p. 63. Springer. ISBN 9781402048425.
  3. Vicilin - Definition of Vicilin by Merriam-Webster.
  4. Sanchez-Monge, R; Lopez-Torrejón, G; Pascual, CY; Varela, J; Martin-Esteban, M; Salcedo, G. Vicilin and convicilin are potential major allergens from pea. (англ.) // Clinical and Experimental Allergy (англ.) : journal. — 2004. — November (vol. 34, no. 11). — P. 1747—1753. — doi:10.1111/j.1365-2222.2004.02085.x. — PMID 15544600.