Вишня обыкновенная

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Вишня обыкновенная
Prunus cerasus LC0017.jpg
Цветущая алыча
Научная классификация
Международное научное название

Prunus cerasus L.

Ви́шня ки́слая, или Вишня обыкнове́нная (лат. Prúnus cérasus) — древесное растение, разводимое в садах; вид рода Слива подрода Вишня из семейства Розовые (Rosaceae).

Синонимы[править | править код]

Ботаническое описание[править | править код]

Вишня кислая. Ботаническая иллюстрация из справочника Köhler's Medizinal-Pflanzen, 1887

Вишня кислая — дерево или кустарник, достигает до 10 м в высоту.

Листья черешковые, широкоэллиптические, заострённые, тёмно-зелёные сверху, снизу светлее, достигают в длину 8 см.

Цветки белого цвета, собраны в зонтиках по 2—3 цветка. Чашелистиков и лепестков по пять, тычинок 15—20, пестик один.

Плод — кисло-сладкая, шарообразная костянка, до 1 см в диаметре.

Встречается только в культуре; в дикой природе не встречается. Некоторые биологи считают вишню обыкновенную естественным гибридом вишни степной и черешни, который возник и многократно повторялся в местах совместного произрастания материнских видов. Предполагают, что естественное скрещивание черешни и вишни степной произошло в Македонии, но, возможно, на Северном Кавказе и в Приднепровье[2][неавторитетный источник?]. Цветёт в конце марта — начале апреля, плодоносит со второй половины мая.

Плоды вишни обыкновенной[править | править код]

Необработанные плоды вишни
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 52 ккал 217 кДж
Вода84,4 г
Белки0,8г
Жиры0,2 г
Углеводы10,6 г

Ретинол (вит. A)17 мкг
Рибофлавин (B2)0,03 мг
Фолацин (B9)6 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С)15 мг

Кальций37 мг
Железо0,5 мг
Магний26 мг
Фосфор30 мг
Калий256 мг

Медь100 мкг 

Плоды вишни обыкновенной имеют кисло-сладкий вкус. В плодах содержатся органические кислоты (лимонная кислота, яблочная кислота, хинная кислота, янтарная кислота, салициловая кислота).

В плодах вишни обыкновенной содержатся макроэлементы (калий, кальций, фосфор, магний), микроэлементы (медь, железо), а также пектиновые вещества, дубильные вещества, ферменты, антоцианы, сахара (глюкоза, фруктоза), витамины А, С, В2, РР, Р, фолиевая кислота, кумарин.

Плоды вишни обыкновенной употребляются в свежем виде. Они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, плодового вина, приготовления варенья и джема.

Известные сорта вишни обыкновенной:

  • Анадольская
  • Багряная
  • Владимирская
  • Жуковская
  • Любская
  • Мараскиновая
  • Памяти Вавилова
  • Память Сахарова
  • Россошанская чёрная
  • Тургеневка
  • Харитоновская
  • Чёрная крупная
  • Шоколадница
  • Саратовская малышка

Галерея[править | править код]

Frühling blühender Kirschenbaum.jpg

Общий вид

Prunus cerasus.jpg

Листья

Prunus cerasus blossom 1b.jpg

Цветки

Owoce wisni.jpg

Плоды

Примечания[править | править код]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Вишня обыкновенная

Ссылки[править | править код]