Вишня (плод)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Плоды вишни

Вишня (черешня) — плод растений подрода cerasus рода Prunus. Плод типа костянка. Плоды подрода Cerasus отличается от других подродов рода Prunus (Armeniaca — абрикос, Prunus — слива и Emplectocladus) тем, что он гладкий, без налёта.

История названия[править | править код]

Вишни в процессе созревания

Небольшой город Керасунда (греч. Κερασουντα)[1], находившийся между Фарнакией и Трапезундом, прославился вишнями. Именно там их впервые встретили римляне, дав название «керасунтских плодов», лат. cerasi. Отсюда итал. ciliegia, фр. cerise, исп. cereza, порт. cereja, нем. Kirsche, англ. cherry, рус. черешня[2].

Пищевая ценность[править | править код]

Необработанные плоды вишни
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 52 ккал 217 кДж
Вода 84,4 г
Белки 0,8 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 10,6 г

Ретинол (вит. A) 17 мкг
Тиамин (B1) 0,03 мг
Пантотеновая кислота (B5) 0,08 мг
Фолацин (B9) 6 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С) 15 мг
Токоферол (вит. E) 0,3 мг

Кальций 37 мг
Железо 0,5 мг
Магний 26 мг
Фосфор 30 мг
Калий 256 мг
Натрий 20 мг

Медь 100 мкг 

Плоды вишни имеют кисло-сладкий вкус. В плодах вишни содержатся органические кислоты (лимонная кислота, яблочная кислота, янтарная кислота, салициловая кислота), микроэлементы (медь, железо, цинк, йод, марганец, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт, никель, рубидий), макроэлементы (калий, кальций, фосфор, магний), а также пектиновые вещества, сахара, витамины А, С, Е, В1, В2, РР, фолиевая кислота.


Производство[править | править код]

Производство вишни (тыс. тонн)
Страна 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2006 2007 2008 2009
Flag of Turkey.svg Турция 47 59 73 96 130 143 186 230 280 310 398 338 418
Flag of the United States.svg США 79 111 141 156 120 142 150 185 227 266 282 225 390
Flag of Iran.svg Иран 34 39 45 53 65 85 157 216 225 225 200 199 225
Flag of Italy.svg Италия 196 210 190 119 157 100 120 146 101 111 106 134 116
Flag of Spain.svg Испания 50 53 66 80 79 55 55 113 96 92 76 72 96
Flag of Syria.svg Сирия 1 2 5 10 22 19 41 56 53 63 75 48 78
Flag of Russia.svg Россия н/д н/д н/д н/д н/д н/д 62 85 93 50 100 63 69
Flag of Romania.svg Румыния 36 61 59 67 88 68 60 74 118 105 65 68 68
Flag of Uzbekistan.svg Узбекистан н/д н/д н/д н/д н/д н/д 18 20 22 54 55 61 67
Flag of Chile.svg Чили 3 3 5 5 9 14 20 31 32 41 45 46 56
Flag of France.svg Франция 118 121 89 113 101 82 63 66 69 68 47 40 53
Flag of Ukraine.svg Украина н/д н/д н/д н/д н/д н/д 47 76 100 49 68 75 53
Flag of Poland.svg Польша 26 29 22 25 31 9 36 38 37 38 20 41 50
Flag of Greece.svg Греция 19 25 25 18 28 47 50 57 44 44 52 42 48
Flag of Germany.svg Германия 140 255 169 142 194 141 142 170 28 32 34 25 39
Flag of Lebanon.svg Ливан 7 12 14 19 28 42 78 45 29 23 30 31 35
Flag of Austria.svg Австрия 20 25 23 23 23 20 29 30 26 27 34 27 30
Flag of Serbia.svg Сербия н/д н/д н/д н/д н/д н/д 25 23 21 23 28 29 29
Flag of Bulgaria.svg Болгария 36 55 52 55 75 71 75 28 18 20 18 16 17
Flag of Portugal.svg Португалия 38 21 15 11 13 11 8 8 16 15 9 10 11
Flag of Switzerland.svg Швейцария 46 47 49 39 37 24 24 19 10 8 10 6 10
Весь мир 1113 1460 1360 1279 1530 1397 1629 1901 1863 1870 1956 1801 2196

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. В настоящее время город называется Гиресун (тур. Giresun)
  2. Талах В. Рождённый под знаком кометы: Митридат Эвпатор Дионис. — Одесса, 2006.