Галактуроновая кислота

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Галактуроновая кислота
Galacturonic acid.png
Общие
Хим. формула

C6H10O7

Физические свойства
Молярная масса

194,1 г/моль

Классификация
Рег. номер CAS

685-73-4

PubChem
Рег. номер EINECS

239-061-5

SMILES
InChI
ChEBI

47962

ChemSpider
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Галактуроновая кислота (гексуроновая кислота) образуется в организмах окислением первичного гидроксила галактозы до карбоксильной группы.

Наличие альдегидной, гидроксильных и карбоксильной групп делает галактуроновую кислоту полифункциональным соединением.

Галактуроновая кислота широко распространена в природе, являясь структурным компонентом ряда высших полисахаридов. Вместе с другими уроновыми кислотами, галактуроновая кислота легко образуется в тканях растений, входит в состав камедей, слизей и др.

Пектиновые вещества представляют собой сложные эфиры высокомолекулярной полигалактуроновой кислоты. В растениях под действием фермента декарбоксилазы галактуроновая кислота переходят в арабинозу.

Ссылки[править | править вики-текст]