Гастрономия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Гастроно́мия (от греч. γαστήρ  — желудок) — наука, изучающая связь между культурой и пищей. Часто ошибочно относится к кулинарии, однако последняя — только небольшая часть дисциплины. Гастрономия относится к искусству (изощренный вкус в еде, понимание тонкостей кулинарного искусства, также искусство готовить вкусные и утонченные кушанья) и социальным наукам.

Также — общее название пищевых продуктов высококачественного приготовления, первоначально закусочных.

Некоторые страны считаются странами высокой гастрономии (напр., Франция).

См. также[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]