Гирос

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Гирос
Pita giros.JPG
Место происхождения
Компоненты
Основные
Логотип Викиучебника Рецепт в Викиучебнике
Commons-logo.svg Гирос на Викискладе

Гирос (греч. γύρος [ˈʝiros] от γῦρος «круг, вращение»), на Юге России распространён вариант написания гиро — блюдо греческой кухни, сходное с турецким донером (дёнер-кебабом) или арабской шавармой. Разница в том, что в гирос с мясом и соусом кладут картофель фри. Греки — христиане и могут использовать свинину для приготовления гироса (кебаба из свинины). В качестве соуса используют томатный соус и «дзадзики».

Для приготовления гироса обычно используется свиная шея. Мясо приправляют солью, чёрным молотым перцем, чесноком, душицей обыкновенной (орегано).

На Юге России (Ростовская область, Ставропольский край, Краснодарский край) — распространённый вид блюда фастфудов.

В Венгрии название гирос стало основным и используется в турецких и арабских бистро для обозначения дёнер-кебаба.[источник не указан 1040 дней]

В литературе[править | править код]

«Поразмыслив, не купить ли какой-нибудь еды навынос в греческой забегаловке на углу — Мэгги нравились их гирос, да и сам Торри был не прочь отведать чизбургерополисов…»

См. также[править | править код]