Говяжья вырезка

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Говяжья вырезка, филе (англ. tenderloin) — лучшая и самая дорогая часть говяжьей туши, находящаяся в заднем подреберье. Идеально подходит для быстрой обжарки и приготовления на гриле, из вырезки чаще всего готовят стейки. Благодаря тонкому вкусу и нежной текстуре прекрасно сочетается с соусами.

Говяжья вырезка

Блюда из вырезки[править | править код]