Гончаров, Михаил Петрович

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Гончаров; Гончаров, Михаил.
Михаил Петрович Гончаров
Портрет
Дата рождения 4 мая 1970(1970-05-04) (49 лет)
Место рождения Москва,СССР
Гражданство  Россия
Род деятельности предприниматель, ресторатор
Сайт teremok.ru

Михаил Петрович Гончаров (4 мая 1970 года, Москва, СССР ) — российский предприниматель основатель компании Теремок.

Биография[править | править код]

Окончил факультет вычислительной математики и кибернетики (1990). В трудные перестроечные студенческие годы подрабатывал на овощебазах, на хладокомбинате, в студенческом кооперативе по мытью окон[1]. Организовал поиск заказов на мытьё окон за процент от стоимости работ[2].

На четвёртом курсе занялся оптовой торговлей аудио–видео техникой и её поставкой в крупные московские универмаги[3]. Открыл свою компанию по продаже техники, расширив её ассортимент. Коммерческий директор ООО «Темпинвест» (1991—1995) и генеральный директор ООО «Эластика» (1995—1998). Фирмы прекратили существование в кризис 1998 года[4].

На средства, оставшиеся после сворачивания бизнеса, создал компанию «Теремок - Русские блины» (1998)[5]. Идея нового бизнеса возникла у Гончарова по аналогии с блинными киосками в Париже, и понимания отутствия конкуренции на этом рынке в России. В длительной поездке во Францию, посвящённой изучению бизнеса, узнал в местных киосках и ресторанах рецепты и способы приготовления блинов, состав теста и добавляемых начинок. Отказался от франшизы марки «Crêpes de France» на Россию, построив собственную схему бизнеса[4].

После того, как письмо Гончарова с бизнес-планом компании попало к Юрию Лужкову, Мэрия Москвы дала разрешение поставить на Масленицу первые два киоска на колесах (1998). С 2003 года фирма Гончарова стала открывать блинные рестораны на фуд-кортах торговых центров[6].

В 2011 году по версии CNN «Теремок» попал в ТОР-8 лучших компаний быстрого питания[7]. К середине 2017 года в ресторанной сети, созданной Гончаровым, действовали 300 точек в России и две в Нью-Йорке с годовым оборотом более 8 миллиардов рублей[4].

В 2016 году компания «Теремок» начала редизайн ресторанов. Обновление затронуло все элементы оформления торговых точек: дизайн интерьера, меню, посуды, фирменных пиктограмм и униформы сотрудников. В течение 2018 года «Теремок» обновил все точки сети на фудкортах (порядка 120 в Москве и Московской области, около 30 в Санкт-Петербурге), были реконструированы 8 ресторанов стрит-ритейла в Москве и 6 в Петербурге. В обновленных ресторанах сеть отказалась от световых меню в пользу печатного формата без фотографий, что соответствует концепции fast casual и новому стилю сети [8].

Падение доходов, продолжающееся последние три года, заставляют сеть сокращать издержки, закрывая убыточные точки. Если запланированный на 2018 год рекламный бюджет не поможет, «это конец», — написал в своём Твиттере Гончаров (2017)[9].

В сентябре 2018 года сеть ресторанов «Теремок» представила первого андроида-кассира Марусю, который начал работать в ТЦ «Коламбус» в Москве и в ТК «Невский центр» в Санкт-Петербурге. Маруся разработана специально для «Теремка» компанией «Альфа Роботикс». Производитель интегрировал в конструкцию модуль оплаты, а также написал программное обеспечение, которое позволяет роботу свободно общаться с покупателем, предлагать блюда «Теремка», оформлять заказы, принимать оплату банковской картой и выдавать чеки[8].

По итогам 2018 года «Теремок» входит в пятерку крупнейших компаний в сегменте быстрого питания в России и демонстрирует рост выручки. Оборот компании в 2018 году достиг 9,4 млрд рублей, в 2017 году этот показатель был равен 8,3 млрд рублей. За 2018 год рестораны в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре посетило которые посетили более 30 млн гостей[8].

В феврале 2019 года Михаил Гончаров открыл в гастромаркете «Депо» заведение нового формата «Припёк». Здесь можно заказать блин с черной икрой и маскарпоне и другими с гурманскими начинками, например: тамбовским окороком с маасдамом, камамбером, брусничным соусом и беконом, креветками, клубникой и маскарпоне[10]


Примечания[править | править код]

Ссылки[править | править код]