Гороховая каша

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Гороховая каша
Pea puree.jpg
Гороховая каша со сливочным маслом

Каша

Авторство
Страна происхождения

Англия

Компоненты
Основные

лущеный горох[d]

Wikibooks-logo-ru.svg Рецепты в Викиучебнике по теме Гороховая каша
Commons-logo.svg
Медиафайлы на Викискладе по теме Гороховая каша

Горо́ховая ка́ша — каша, приготовленная из разваренного гороха с добавлением или без сливочного масла и приправ.

Гороховая каша может быть самостоятельным блюдом (часто употребляется с обжаренным на рафинированном подсолнечном масле репчатым луком, и чёрным перцем), а также использоваться в качестве гарнира к рыбе и к мясу.

Свойства[править | править вики-текст]

Гороховая каша — это диетический продукт, имеет большую пищевую ценность и калорийность. Используется спортсменами для восстановления сил и вегетарианцами как источник белка и заменитель мяса.

Также используется верующими в период религиозных постов, когда доступ к белкам животного происхождения строго ограничен.

Национальное блюдо[править | править вики-текст]

Гороховая каша является национальным блюдом в островном государстве Тёркс и Кайкос — «гритс», представляющее собой гороховую кашу с морепродуктами, с добавлением моллюсков, копчёной рыбы или мяса птицы, а также разнообразных овощей.

Примечания[править | править вики-текст]