Гренни Смит

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Гренни Смит
Granny smith and cross section.jpg
Систематика
Сорт:Malus 'Granny Smith'
Рег. название:'Грани Смит'[1]
Происхождение
Родители
возможный гибрид
Яблоня домашняя × Яблоня лесная
Страна происхождения:Австралия Райд (Ryde), Новый Южный Уэльс, Австралия
Оригинатор:Maria Ann Smith (Sherwood), 1868.
Commons-logo.svg Поиск изображений на Викискладе

Гре́нни Смит (англ. Granny Smith) — популярный сорт яблони, созданный в 1868 году в Австралии. Название сорта переводится как «бабуля Смит»; было дано в честь Анны Марии Смит (англ. Maria Ann Smith, урожденной Шервуд (англ. Sherwood), род. в 1799 — ум. 9 марта 1870).

Данный сорт имеет три русскоязычных синонима: «Грани Смит»[2], «Гренни Смит»[3] и «Гранни Смит»[2].

История выведения[править | править код]

Мария Энн Смит (1799—1870)

Одна из легенд гласит, что яблоки этого сорта были получены Анной Марией Смит, жившей в Австралии пожилой женщиной. Увлекаясь селекцией, она скрестила привезённую из Франции яблоню-дичку с местной австралийской яблоней. Сначала сорт завоевал Новую Зеландию, а в 1930-е годы добрался до Великобритании.

В настоящее время входит в десятку самых выращиваемых и продаваемых сортов в США[4][5] и, в этом качестве, является одним из самых популярных сортов яблок в мире[6][7].

Характеристика[править | править код]

Яблоко с кожурой, сырое
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 52 ккал 218 кДж
Белки0,26 г
Жиры0,17 г
Углеводы13,81 г
сахара́ 10,39 г 

Тиамин (B1)0,017 мг
Рибофлавин (B2)0,026 мг
Ниацин (B3)0,091 мг
Пантотеновая кислота (B5)0,061 мг
Пиридоксин (B6)0,041 мг
Фолацин (B9)3 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С)4,6 мг

Кальций6 мг
Железо0,12 мг
Магний5 мг
Фосфор11 мг
Калий107 мг
Цинк0,04 мг

Источник: USDA Nutrient database

Плоды крупные, свыше 300 г, при недостатке тепла средние, округлые, овальные или усечённо-конические, зелёного или желтовато-зелёного цвета, на солнечной стороне с мутным красно-коричневым загаром. Мякоть зеле­новато-белая, плотная, сочная.

Характерный кисло-сладкий вкус, твердая консистенция, относительно мало сахара, практически без аромата, недозрелые плоды пресные. Широко используются для приготовления пирогов и в салатах, так как, будучи разрезанными, долго не темнеют.

В культуре[править | править код]

Студия Apple Records, на которой записывалась группа The Beatles, в качестве логотипа[8] использовала яблоко сорта Granny Smith.

Бабуля Смит (англ. Granny Smith) является персонажем мультфильма Дружба — это чудо — земной пони, фермером, выращивающим яблоки. Она бабушка персонажей Эпплджек (англ. Applejack), Эппл Блум (англ. Apple Bloom) и Большого Маки (англ. Big McIntosh).[9]

Примечания[править | править код]

  1. Характеристики сортов. ФГБУ «Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений.
  2. 1 2 Расулов А. Р. и др. Влияние нормирования урожая на периодичность плодоношения молодых яблонь в интенсивном насаждении в условиях Кабардино-Балкарии // Достижения науки и техники АПК. Земледелие и растениеводство. — 2015. — Т. 29, вып. 3.
  3. Причко Т.Г., Германова М.Г., Смелик Т.Л. Повышение эффективности хранения яблок при послеуборочной обработке препаратом SmartFresh при их хранении в контролируемой атмосфере // Научные труды КЗНИИСиВ. — 2016. — Т. 10.
  4. Apple Industry Statistics - U.S. Apple Association (англ.), U.S. Apple Association. Проверено 23 октября 2017.
  5. Popular Varieties - U.S. Apple Association (англ.), U.S. Apple Association. Проверено 23 октября 2017.
  6. "Прохладу "Гренни Смит" не любит" // Журнал "Коммерсантъ Weekend" (Украина). — 2012-09-21. — С. 21.
  7. Были и небылицы рынка: как продавцы обманывают покупателей | Телеканал 360 (рус.), Телеканал 360. Проверено 23 октября 2017.
  8. «familiar Granny Smith logo» — Google Search
  9. Granny Smith — My Little Pony Friendship is Magic Wiki

Ссылки[править | править код]