Malus 'Granny Smith'

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Гренни Смит»)
Перейти к: навигация, поиск
'Granny Smith'
Granny smith and cross section.jpg
Классификация
Сорт: Granny Smith
Рег. название: 'Грани Смит'[1]
Происхождение
Родители
возможный гибрид

Яблоня домашняя × Яблоня лесная

Страна происхождения: Flag of Australia.svg Райд (Ryde), Новый Южный Уэльс, Австралия
Оригинатор: Maria Ann Smith (Sherwood), 1868.

Commons-logo.svg Поиск изображений на Викискладе

'Granny Smith' — популярный сорт яблони, созданный в 1868 году в Австралии. Название сорта переводится как «бабуля Смит»; было дано в честь Анны Марии Смит (англ. Maria Ann Smith, урожденной Шервуд (англ. Sherwood), род. в 1799 — ум. 9 марта 1870).

Данный сорт имеет три русскоязычных синонима: 'Грани Смит'[2], 'Гренни Смит'[3] и 'Гранни Смит'[2].

История выведения[править | править вики-текст]

Мария Энн Смит (1799—1870)

Одна из легенд гласит, что яблоки этого сорта были получены Анной Марией Смит, жившей в Австралии пожилой женщиной. Увлекаясь селекцией, она скрестила привезённую из Франции яблоню-дичку с местной австралийской яблоней. Сначала сорт завоевал Новую Зеландию, а в 1930-е годы добрался до Великобритании.

В настоящее время входит в десятку самых выращиваемых и продаваемых сортов в США[4][5] и, в этом качестве, является одним из самых популярных сортов яблок в мире[6][7].

Характеристика[править | править вики-текст]

Логотип «Apple Records»
Яблоко с кожурой, сырое
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 52 ккал 218 кДж
Белки 0,26 г
Жиры 0,17 г
Углеводы 13,81 г
сахара́ 10,39 г 

Тиамин (B1) 0,017 мг
Рибофлавин (B2) 0,026 мг
Ниацин (B3) 0,091 мг
Пантотеновая кислота (B5) 0,061 мг
Пиридоксин (B6) 0,041 мг
Фолацин (B9) 3 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С) 4,6 мг

Кальций 6 мг
Железо 0,12 мг
Магний 5 мг
Фосфор 11 мг
Калий 107 мг
Цинк 0,04 мг

Источник: USDA Nutrient database

Плоды крупные, свыше 300 г, при недостатке тепла средние, округлые, овальные или усечённо-конические, зелёного или желтовато-зелёного цвета, на солнечной стороне с мутным красно-коричневым загаром. Мякоть зеле­новато-белая, плотная, сочная.

Характерный кисло-сладкий вкус, твердая консистенция, относительно мало сахара, практически без аромата, недозрелые плоды пресные. Широко используются для приготовления пирогов и в салатах, так как, будучи разрезанными, долго не темнеют.

В культуре[править | править вики-текст]

Студия Apple Records, на которой записывалась группа The Beatles, в качестве логотипа[8] использовала яблоко сорта 'Granny Smith'.

Бабуля Смит (англ. Granny Smith) является персонажем мультфильма Дружба — это чудо — земной пони, фермером, выращивающим яблоки. Она бабушка персонажей Эпплджек (Applejack), Эппл Блум (Apple Bloom) и Большого Маки (Big McIntosh).[9]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Характеристики сортов. ФГБУ «Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений.
  2. 1 2 Расулов А. Р. и др. Влияние нормирования урожая на периодичность плодоношения молодых яблонь в интенсивном насаждении в условиях Кабардино-Балкарии // Достижения науки и техники АПК. Земледелие и растениеводство. — 2015. — Т. 29, вып. 3.
  3. Причко Т.Г., Германова М.Г., Смелик Т.Л. Повышение эффективности хранения яблок при послеуборочной обработке препаратом SmartFresh при их хранении в контролируемой атмосфере // Научные труды КЗНИИСиВ. — 2016. — Т. 10.
  4. Apple Industry Statistics - U.S. Apple Association (en-US), U.S. Apple Association. Проверено 23 октября 2017.
  5. Popular Varieties - U.S. Apple Association (en-US), U.S. Apple Association. Проверено 23 октября 2017.
  6. "Прохладу "Гренни Смит" не любит" // Журнал "Коммерсантъ Weekend" (Украина). — 2012-09-21. — С. 21.
  7. Были и небылицы рынка: как продавцы обманывают покупателей | Телеканал 360 (ru-RU), Телеканал 360. Проверено 23 октября 2017.
  8. «familiar Granny Smith logo» — Google Search
  9. Granny Smith — My Little Pony Friendship is Magic Wiki

Ссылки[править | править вики-текст]