Гёкче, Нусрет

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Нусрет Гёкче
тур. Nusret Gökçe
Salt Bae.png
Дата рождения 9 августа 1983(1983-08-09) (38 лет)
Место рождения
Страна
Род деятельности мясник, предприниматель, шеф-повар, ресторатор, звезда интернета
Сайт nusr-et.com.tr/en/home.a…
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Нусрет Гёкче (род. 9 августа 1983, Эрзурум, по прозвищу Salt Bae («красавчик с солью», от bae — сокращенной формы babe, «детка») — турецкий мясник, шеф-повар[1] и ресторатор, которому принадлежит сеть стейк-хаусов Nusr-Et[2][3] (игра слов, обыгрывающая его имя и турецкое слово et, «мясо»). Его техника приготовления и выдержки мяса стала интернет-мемом.[4][5]

Личная жизнь[править | править код]

Гёкче родился в Эрзуруме, Турция, в курдской семье.[6][7] Его отец был шахтёром. Бедственное положение семьи заставило его покинуть школу в 6-м классе и начать работу учеником мясника в округе Кадыкёй в Стамбуле.[8] Со временем он открыл собственный бизнес, который превратился в успешный ресторан, где в настоящее время обедают многие знаменитости.

Гёкче активно занимается благотворительностью, например, построил школу в родном Эрзуруме.[9]

Мем «парень с солью»[править | править код]

С января 2017 года Гёкче стал широко известен благодаря серии вирусных интернет-видеороликов и мемов, в которых показано, как он ловко режет мясо и посыпает солью[2].

Его «визитной карточкой» стало вирусное видео «Ottoman Steak», опубликованное 8 января 2017 года в его аккаунте в Твиттере.[10] Оно было просмотрено 10 миллионов раз в Instagram, после чего Гёкче окрестили Salt Bae («парень с солью») за необычный способ посыпать солью мясо: подняв щепотку в воздух на уровень предплечья, уронить крупные кристаллы соли с кончиков пальцев на локоть, чтобы оттуда они соскользнули на блюдо.[2] Благодаря широким перепостам видео Гёкче приобрёл невероятную популярность на Ютубе, благодаря чему в ресторан зачастили знаменитости и политики со всего мира.[11][4]

Ресторан[править | править код]

Гёкче посетил несколько стран, включая Аргентину и США, в период с 2007 по 2010 год, где он работал волонтёром в местных ресторанах, чтобы набраться опыта работы поваром и ресторатором.[8] После своего возвращения в Турцию Гёкче открыл свой первый ресторан в Стамбуле в 2010 году[12], а позже открыл ресторан в Дубае в 2014 году.[13]

Блюда, которые подают в заведениях Гёкче, получили неоднозначные отзывы и в целом считаются имеющими «завышенную цену».[11] Ранние профессиональные обзоры его стейк-хауса в Нью-Йорке в 2018 году были в целом отрицательными. The New York Post (журналист Стив Куоззо) назвал его ресторан «Обдираловом для публики № 1», а Джошуа Дэвид Штейн писал в GQ , что его бифштекс — «заурядный», а гамбургеры — пережаренные. Однако в том, что касалось развлекательного аспекта заведений, отзывы были более положительными[14]. Роберт Ситсема из журнала Eater пишет: «Если вы оцениваете новый филиал Nusr-Et в Нью-Йорке только как закусочную, вы, вероятно, будете разочарованы. Если, с другой стороны, вы оцените это место как обеденный театр, вы найдёте его удовлетворительным — но только если там присутствует сам Солт Бэ».

В декабре 2017 года Гёкче подвергся критике за фотографию 2016 года, где он позировал перед портретом Фиделя Кастро.[1] В сентябре 2018 года Гёкче подвергся дальнейшей критике после того, как президент Венесуэлы Николас Мадуро посетил и поел в стамбульском ресторане Гёкче в то время, как в его родной стране бушевали политический кризис и экономический дефицит.[15][16][17][18][19]

В дальнейшем Гёкче открыл филиалы ещё в нескольких городах.[2]

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 Frias. ‘Salt Bae’ caught posing as Fidel Castro — and he just opened a Miami restaurant (англ.). The Miami Herald (3 December 2017). Дата обращения: 30 декабря 2018. Архивировано 22 сентября 2018 года.
  2. 1 2 3 4 Who the Hell is Salt Bae? (англ.). TheWrap (6 February 2017). Дата обращения: 24 февраля 2017. Архивировано 11 февраля 2017 года.
  3. Nicolás Maduro desata críticas por comer en lujoso restaurante de Salt Bae en Estambul (исп.). CNN en Español (18 de septiembre de 2018). Дата обращения: 18 сентября 2018. Архивировано 18 сентября 2018 года.
  4. 1 2 Tsuji. Simone Biles happily had food seasoned by 'the one and only' Salt Bae at Laureus Awards. USA Today (14 февраля 2017). Дата обращения: 30 декабря 2018. Архивировано 1 апреля 2019 года.
  5. Miller. Everything You Need to Know About #SaltBae. The Cut. Дата обращения: 5 декабря 2019. Архивировано 28 апреля 2017 года.
  6. Rudaw, Nusret'in ailesiyle röportaj yaptı. Ensonhaber.com. Дата обращения: 7 августа 2017. Архивировано 15 ноября 2017 года.
  7. Meşhur Nusret Kürt çıktı!. Rudaw.net. Дата обращения: 7 августа 2017. Архивировано 29 октября 2017 года.
  8. 1 2 Nusret hayat hikayesi. Aksam.com.tr. Дата обращения: 20 марта 2018. Архивировано 17 февраля 2018 года.
  9. Nusret Gökçe, külliyeden sonra şimdi de okul yaptırıyor köyüne. Posta.com.tr. Дата обращения: 12 февраля 2019. Архивировано 23 января 2019 года.
  10. Instagram post by Nusr_et#Saltbae • Jan 7, 2017 at 10:44am UTC. Instagram. Дата обращения: 12 апреля 2017. Архивировано 17 апреля 2017 года.
  11. 1 2 Del Valle. Why is Marco Rubio tweeting about Salt Bae?. Vox (20 сентября 2018). Дата обращения: 3 октября 2018. Архивировано 3 октября 2018 года.
  12. Nusret Gökçe kimdir?. Hurriyet.com.tr. Дата обращения: 20 марта 2018. Архивировано 20 марта 2018 года.
  13. Nusret restaurant to open at Four Seasons Dubai - What's On (англ.). What's On Dubai (11 November 2014). Дата обращения: 6 апреля 2018. Архивировано 6 апреля 2018 года.
  14. Burton. What the Critics Are Saying About Salt Bae’s NYC Restaurant. Eater (6 февраля 2018). Дата обращения: 3 октября 2018. Архивировано 4 октября 2018 года.
  15. Ma. Venezuela's president ate steak at Salt Bae's restaurant while people in his country are starving. Business Insider (18 сентября 2018). Дата обращения: 3 октября 2018. Архивировано 3 октября 2018 года.
  16. Venezuelans outraged by Maduro's steak feast at Salt Bae restaurant. Reuters. Дата обращения: 18 сентября 2018. Архивировано 18 сентября 2018 года.
  17. Mackintosh. Maduro dines on pricey 'Salt Bae' steaks as Venezuelans starve. CNN (19 сентября 2018). Дата обращения: 27 сентября 2018. Архивировано 27 сентября 2018 года.
  18. Haag. Salt Bae Serves Maduro as Venezuela Suffers. The New York Times (18 сентября 2018). Дата обращения: 5 декабря 2019. Архивировано 3 октября 2018 года.
  19. ‘It’s a disgrace:’ Miami lawmakers condemn ‘Salt Bae’ over serving Venezuela’s Maduro (англ.). The Miami Herald (27 September 2018). Дата обращения: 2 октября 2018. Архивировано 3 октября 2018 года.

Ссылки[править | править код]