Деликатес

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Деликате́с (от фр. délicatesse) — редкое, вкусное блюдо, лакомство.

В более широком смысле — деликатес, это нечто особое, изысканное, ожидаемое, не обязательно еда.

Торговля деликатесами составляла важную часть торговли в Средние века, например торговля между Европой и Дальним Востоком, арабским миром. В разное время деликатесом считались: картофель, рис, чай и др. В настоящее время деликатесами считаются: фуа-гра[1], икра, трюфели, ласточкины гнёзда, рыба фугу и прочее.

К деликатесам также могут относить:

В Африке деликатесом считаются жареные или копчёные гусеницы сатурнии Gonimbrasia belina, которые стоят в 4 раза дороже обычного мяса.

Обычный в лесах средней полосы мухомор серо-розовый или цезарский гриб, растущий на средиземноморском побережье и в странах Южной Европы считающийся деликатесом.

В Лаосе, Мьянме, Индии, Таиланде и на Филиппинах крупные личинки и куколки ряда видов пластинчатоусых жуков являются деликатесом. У местных племён Фиджи деликатесом считаются личинки некоторых усачей, а у племён парагвайских индейцев — личинки пальмовых долгоносиков (род Rhynchophorus).

Примечания[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]