Де Нола, Роберт

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Роберт Де Нола
Дата рождения XV век
Место рождения
Дата смерти XVI век
Место смерти
Страна
Род деятельности повар, писатель

Роберт де Нола, также известный под псевдонимом Местре Роберта,[1] — каталонский повар, который является автором первой печатной книги рецептов на каталонском языке, Книги повара (кат. Llibre del Coch). Он служил в качестве повара короля Неаполя Фердинанда I.[2]

Llibre del Coch[править | править код]

Нола опубликовал Llibre del Coch под псевдонимом Местре Роберта в Барселоне в 1520 году. Это был первая опубликованная поваренная книга на каталонском языке. Он также был переведен на кастильский и испанский и первое такое издание было опубликовано в Толедо в 1525 году. Некоторые части книги основаны на Llibre de Sent Soví, знаменитой средневековой поваренной книге. Она содержит рецепты и кулинарные традиции 14-го века.[3]

Примечания[править | править код]

  1. Andrews, Colman. Country Cooking of Italy. — Chronicle Books, 14 December 2012. — P. 190. — ISBN 978-1-4521-2392-9.
  2. Page, Jutta-Annette. Beyond Venice: Glass in Venetian Style, 1500-1750. — Hudson Hills, 2004. — P. 88. — ISBN 978-0-87290-157-5.
  3. Davidson, Alan. National & Regional Styles of Cookery: Proceedings : Oxford Symposium 1981. — Oxford Symposium, 1 January 1981. — P. 177. — ISBN 978-0-907325-07-9.