Диаллилдисульфид

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Диаллилдисульфид
Diallyl disulfide.png
Диаллилдисульфид
Общие
Систематическое
наименование

4,5-Дитиа-1,7-октадиен

Сокращения

ДАДС, DADS

Хим. формула

С6H10S2

Физические свойства
Состояние

прозрачная желтоватая жидкость

Молярная масса

146,28 г/моль

Плотность

1,01 г/см³

Термические свойства
Т. кип.

180 °C

Т. всп.

51 °C

Химические свойства
Растворимость в воде

0,071 г/100 мл

Классификация
Рег. номер CAS

2179-57-9

PubChem
Рег. номер EINECS

218-548-6

SMILES
InChI
RTECS

BB1000000

ChEBI

4488

ChemSpider
Безопасность
ЛД50

260 (крысы, перорально)

Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Диаллилдисульфидорганический дисульфид, извлекаемый из чеснока и других видов растений рода Лук. Наряду с диаллилтрисульфидом и диаллилтетрасульфидом — основной компонент чесночного масла. Представляет собой желтоватую жидкость, практически не растворимую в воде, с резким запахом чеснока. Образуется при разложении аллицина. Диаллилдисульфид сохраняет многие из полезных свойств чеснока, но также является и аллергеном. В небольших дозах используется как вкусоароматическая добавка в пищу.