Диаллилдисульфид

Диаллилдисульфид
Общие
Систематическое наименование	4,5-Дитиа-1,7-октадиен
Сокращения	ДАДС, DADS
Хим. формула	С6H10S2
Физические свойства
Состояние	прозрачная желтоватая жидкость
Молярная масса	146,28 г/моль
Плотность	1,01 г/см³
Термические свойства
Т. кип.	180 °C
Т. всп.	51 °C
Химические свойства
Растворимость в воде	0,071 г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS	2179-57-9
PubChem	16590
Рег. номер EINECS	218-548-6
SMILES	S(SC\C=C)C\C=C
RTECS	BB1000000
ChemSpider	15730
Безопасность
ЛД50	260 (крысы, перорально)
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Диаллилдисульфид — органический дисульфид, извлекаемый из чеснока и других видов растений рода Лук. Наряду с диаллилтрисульфидом и диаллилтетрасульфидом — основной компонент чесночного масла. Представляет собой желтоватую жидкость, практически не растворимую в воде, с резким запахом чеснока. Образуется при разложении аллицина. Диаллилдисульфид сохраняет многие из полезных свойств чеснока, но также является и аллергеном. В небольших дозах используется как вкусоароматическая добавка в пищу.