Дисульфит калия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Дисульфит калия
Общие
Систематическое
наименование
Дисульфит калия
Традиционные названия Сернистокислый калий, пиро; метабисульфит калия, пиросульфит калий
Хим. формула K2S2O5
Физические свойства
Состояние бесцветные кристаллы
Молярная масса 222,32 г/моль
Плотность 2,34 г/см³
Термические свойства
Т. разл. ≈150 °C
Химические свойства
Растворимость в воде 27,50; 49,525; 133100 г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS 16731-55-8
PubChem 28019
Рег. номер EINECS 240-795-3
SMILES
Кодекс Алиментариус E224
RTECS TT4920000
ChemSpider 26061
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Дисульфит калия — неорганическое соединение, соль калия и дисернистой кислоты с формулой K2S2O5, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, пищевая добавка Е224.

Физические свойства[править | править вики-текст]

Дисульфит калия образует бесцветные кристаллы моноклинной сингонии, пространственная группа P 21/m, параметры ячейки a = 0,755 нм, b = 0,619 нм, c = 0,695 нм, β = 102,7°, Z = 2.

Растворяется в воде, слабо растворяется в этаноле, не растворяется в эфире.

Применение[править | править вики-текст]

  • Пищевая добавка Е224 — используется как консервант и антиоксидант при обработке вин, для сохранения надлежащего цвета и вкуса, в пивоваренной промышленности, как стабилизатор, останавливая процессы брожения. Кроме того, консервант Е224 применяется при обработке сухих фруктов, а также в некоторых видах кондитерских изделий.
  • Компонент кислого фотографического фиксажа.
  • Используется при крашении тканей.

Литература[править | править вики-текст]

  • Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 2-е изд., испр. — М.-Л.: Химия, 1966. — Т. 1. — 1072 с.
  • Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 3-е изд., испр. — Л.: Химия, 1971. — Т. 2. — 1168 с.
  • CRC Handbook of Chemistry and Physics. — 89th Edition. — Taylor and Francis Group, LLC, 2008-2009.