Европейский удильщик

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Европейский удильщик
Seeteufel.jpg
Научная классификация
Царство:
Подцарство:
Без ранга:
Инфракласс:
Надотряд:
Подотряд:
Удильщиковидные (Lophioidei Rafinesque, 1810)
Семейство:
Вид:
Европейский удильщик
Международное научное название
Lophius piscatorius Linnaeus, 1758
Ареал
изображение
Охранный статус

Европейский удильщик, или европейский морской чёрт[1] (лат. Lophius piscatorius), — хищная рыба отряда удильщикообразных. Название «морской чёрт» этот вид получил из-за очень непривлекательной внешности. Распространён в восточной части Атлантического океана.

Промысловая рыба. Мясо белое, плотное, без костей. Особенно популярен во Франции и Италии.

Внешний вид[править | править код]

Скелет Lophius piscatorius
Голова европейского удильщика

Длина тела — до 2 м, чаще 1—1,5 м. Максимальная масса 57,7 кг[2]. Тело голое, покрытое многочисленными кожистыми выростами и костными бугорками. По обеим сторонам головы, по краю челюсти и губ свисают бахромой клочья кожи, шевелящиеся в воде, словно водоросли, что делает его малозаметным на грунте.

Туловище приплюснутое, сжатое в спинно-брюшном направлении. Голова плоская, широкая, сплющенная сверху. Рот большой, полукруглый, с выступающей вперёд нижней челюстью и острыми крючковатыми зубами. Глаза маленькие.

Жаберные отверстия широкие, расположены под основаниями грудных плавников. Мягкая кожа без чешуи; обильная кожная бахрома по краю туловища.

Передний спинной плавник состоит из шести лучей; три первых обособлены. Самый первый луч спинного плавника трансформирован в «удочку» (иллиций) с эской на конце. Конец эски раздвоен на два плоских широких листовидных лепестка[3]. Длина иллиция достигает 25% от длины тела. Второй спинной (10—13 мягких лучей) и анальный (9-11 мягких лучей) плавники расположены друг против друга вблизи хвостового стебля. Грудные плавники сильно увеличены и расширены на конце. Они могут совершать вращательные движения, что позволяет рыбе ползать по дну. Брюшные плавники расположены на горле.

Окраска: спина коричневатая, зеленовато-коричневая или красноватая, с тёмными пятнами. Брюшная сторона белая, за исключением чёрного заднего края грудных плавников.

Ареал[править | править код]

Распространён в Атлантическом океане у берегов Европы от Исландии и Баренцева моря до Гвинейского залива и Чёрного моря, Северного моря, Ла-Манша, Балтийского моря. Обитает на глубине 18—550 м.

Особенности биологии[править | править код]

Образ жизни[править | править код]

Типичные обитатели дна, обычно встречаются на песчаном и илистом дне (иногда полузарыты в него), а также среди водорослей и между обломками скал.

Питание[править | править код]

Основной рацион — рыбы. Способен подползти и даже подпрыгнуть при помощи рукоподобных грудных плавников. Чаще всего морской чёрт лежит неподвижно и, сливаясь с дном, привлекает добычу приманкой-эской. Когда та подплывает к охотнику, удильщик в доли секунды открывает пасть и засасывает воду вместе с жертвой.

Размножение[править | править код]

Самцы европейского удильщика созревают в возрасте 6 лет при средней длине тела 50,3 см, а самки — в возрасте 14 лет при длине тела 93,9 см. Нерестятся у Британских островов в марте—мае, у берегов Пиренейского полуострова в январе—июне[4]. Нерест происходит на значительных глубинах (400—2000 м). Самки вымётывают икру в виде студенистой полосы длиной до 9 м и шириной 90 см. Молодые рыбы переходят к донной жизни при длине 5—6 см.

Взаимодействие с человеком[править | править код]

Ценная промысловая рыба. В 2005—2014 годах мировые уловы европейского удильщика варьировались от 25,3 до 33,2 тысяч тонн. Ловят донными тралами, жаберными сетями и донными ярусами. Больше всех добывают Великобритания и Франция[3].

В гастрономии[править | править код]

Приведённое в данном разделе описание относится к другому виду (Дальневосточный морской чёрт).

Богатый белками морской чёрт с низким содержанием жиров в Японии считается полезным для здоровья, но изысканным деликатесом является обладающая особым вкусом печень этой рыбы, так называемая «морская фуа-гра». У морского чёрта съедобно всё, кроме костей. Каждую его часть сначала отваривают, тщательно удаляя жир, а затем варят в бульоне «даси». Коллаген, содержащийся в больших количествах в желатине, производящемся из кожи этой рыбы, обладает эффектом омолаживания кожи. Сезон морского чёрта ― зима, и блюда из этой рыбы едят с октября по июнь. По мнению японцев морской чёрт имеет удивительный вкус, который невозможно вообразить по его внешнему виду. Блюда из этой рыбы пользуются успехом у японцев. В Токио есть рестораны, специализирующиеся на блюдах из морского чёрта («анко»)[5].

Примечания[править | править код]

  1. Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 424. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
  2. Европейский удильщик (англ.) в базе данных FishBase.
  3. 1 2 Lophius piscatorius Linnaeus Архивная копия от 25 января 2016 на Wayback Machine FAO, Species Fact Sheet
  4. Rafael Duarte, Manuela Azevedo, Jorge Landa, Pilar Pereda. Reproduction of anglerfish (Lophius budegassa Spinola and Lophius piscatorius Linnaeus) from the Atlantic Iberian coast // Fish. Res.. — 2001. — Vol. 51, № 2—3. — P. 349-361. — doi:10.1016/S0165-7836(01)00259-4.
  5. Токио Моногатари, 2011, с. 71.

Литература[править | править код]

  • Васильева Е. Д. Рыбы. — АСТ, 1999. — 640 с. — (Природа России: жизнь животных). — 4000 экз. — ISBN 5-237-02585-4.
  • Токио Моногатари ― Токио глазами токийцев. История и современность. — Токио: Ассоциация переводчиков-русистов, 2011. — С. 70―71. — 392 с. — ISBN 978-4-89981-215-9.

Ссылки[править | править код]