Жёлтый «солнечный закат»

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Жёлтый «солнечный закат»
Жёлтый «солнечный закат»
Общие
Систематическое
наименование
Апельсиновый жёлтый S, E110
Хим. формула C16H10Na2O7S2N2
Физические свойства
Молярная масса 452,37 г/моль
Термические свойства
Т. плав. 300 °C
Классификация
Рег. номер CAS 2783-94-0
PubChem 5359810
SMILES
ChemSpider 11431290
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иначе.

Жёлтый «солнечный закат» (англ. Sunset Yellow FCF), также Апельсиновый жёлтый S (англ. Orange Yellow S) — оранжево-жёлтый пищевой краситель, зарегистрированный как пищевая добавка E110.

Краситель E-110 является сульфированной версией красителя Судан I, который является канцерогеном. Из-за технологии производства Судан-I может присутствовать в Е-110 в качестве примеси. По мнению некоторых авторов, краситель E-110 также может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Эта аллергия может проявляться в виде тошноты, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк). Кроме того, имеются косвенные свидетельства о том, что E-110 может провоцировать у детей гиперактивность и дефицит внимания.

Вопреки распространённому мнению, Е-110 не является «чрезвычайно опасной добавкой». Для людей он не опаснее любого другого пищевого аллергена и канцерогена, напр., цитрусовых или жареного мяса. Однако поскольку он не несёт в себе и полезных свойств, то ряд групп правозащитников выступает за запрет E-110 ради избежания потенциально связанных с ним рисков. По сообщению CBC News от 29 сентября 2008 E110 запрещен в Норвегии и Финляндии но разрешён в остальных странах Европейского Союза и в США, но это не подтверждается из национальных источников -например, в Финляндии разрешено суточное употребление E110 внутрь до 2,5 mg на кг веса.