Злаки

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Злаки
Triticum.jpg
Колосья пшеницы Triticum sp.
Научная классификация
Международное научное название

Poaceae Barnhart (1895), nom. cons.

Синонимы
Типовой род
Роды
Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   40351
NCBI   4479
EOL   8223
GRIN   f:897
IPNI   30000032-2

Зла́ки (лат. Gramíneae), или Мя́тликовые (лат. Poáceae) — семейство однодольных растений, к которому относятся такие известные и давно используемые в хозяйстве растения, как пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, ячмень, просо, бамбук, сахарный тростник.

Распространение и среда обитания[править | править вики-текст]

Злаковые в природе расселены по всем континентам (один вид встречается даже в Антарктиде).

Составляют значительную часть фитомассы во многих биоценозах, а в степях и саваннах — подавляющую часть.

Ботаническая характеристика семейства[править | править вики-текст]

Как правило, злаки — многолетние травы сухих безлесных территорий.

По типу побегообразования делятся на три формы: корневищные (пырей ползучий), рыхлокустовые (овсяница луговая, райграс пастбищный) и плотнодерновинные (типчак).

Побеги однолетние, прямостоячие, неразветвлённые, заканчиваются соцветием. Механизма вторичного утолщения стебля нет. Ветвление происходит в зоне кущения или в области соцветия. Стебли цилиндрические, членистые, в междоузлиях полые — соломины.

Листья очерёдные, двурядные, узкие, с незамкнутым влагалищем. На границе влагалища и пластинки находится плёнчатый язычок или ряд волосков.

Цветки мелкие, ветроопыляемые. Цветок с трёхлучевой симметрией, включает в себя три лепестка, три тычинкицинны одна, у риса шесть, у бамбуков может быть даже неопределённое число), один пестик. Чешуйки, окружающие цветок (например, у овса), называют иногда цветочной чешуёй. Соцветия: колос, султан, початок, метёлка.

Формула цветка: \uparrow P_{{(2)}+2} \;  A_3 \;  G_{(\underline2)or (\underline3)
}[2].

Плод — псевдомонокарпий: зерновка, у которой плёнчатый околоплодник плотно прилегает к семени и иногда слипается со спермодермой.

Большую часть единственного семени составляет эндосперм. Зародыш сравнительно небольшой.

Хозяйственное значение и применение[править | править вики-текст]

Плоды злаков — зерновки — содержат большое количество крахмала и протеина. Некоторые злаки содержат кумарины, значительно реже эфирные масла[3].

Злаки — важные кормовые и древнейшие пищевые культурные растения. Из них получают хлебопекарную муку, крупы, сахар (сахарный тростник), строительные материалы и волокна (бамбук, тростник). Дикорастущие злаки составляют основной корм домашнего скота[3].

Классификация[править | править вики-текст]

Семейство злаков включает 759 родов и 11 554 вида[4].

Современная классификация APG II выделяет следующие подсемейства:

Примечание: последние три подсемейства признаются не всеми. Так, по классификации Тахтаджяна вместо них рассматриваются Рисовые (Oryzoideae) и Полевичковые (Eragrostideae)[5].

Прочие сведения[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
  2. Барабанов, Е. И. Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений. — М: Издат. центр «Академия», 2006. — С. 369. — 448 с. — ISBN 5-7695-2656-4.
  3. 1 2 Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / Отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 50. — (Справочники-определители географа и путешественника).
  4. The Plant List: роды семейства Poaceae
  5. Тахтаджян

Литература[править | править вики-текст]

Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «злак»