Ивлев, Константин Витальевич

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Ивлев.
Константин Ивлев
Константин Ивлев 2020.jpg
Личные данные
Дата рождения 12 января 1974(1974-01-12) (46 лет)
Место рождения
Род деятельности Шеф-повар, ресторатор, телеведущий
Годы активности 1997 — наст. время
Награды и премии ТЭФИ
Веб-сайт ivlevgroup.com
YouTube
Канал IVLEV CHEF
Создатель Константин Ивлев
Жанр видео рецепты и влоги
Подписчики 1 млн (октябрь 2020)
Просмотры 44 млн (октябрь 2020)
Кнопки
YouTube Silver Play Button 2.svg 100 000 подписчиков 2019
YouTube Gold Play Button 2.svg 1 000 000 подписчиков 2020

Константи́н Вита́льевич И́влев (род. 12 января 1974, Москва) — российский шеф-повар, телеведущий, ресторатор[1][2]. Основатель кулинарного направления «Новая Русская Кухня»[3], компании Ivlev Group и Ivlev Chef Production. Концепт-шеф компании «Капитал Бизнес Групп»[4]. Входит во французскую гильдию гастрономов Chaine des Rotissers[5].

Биография[править | править код]

Учился в ПТУ № 19 города Москва по специальности повар. В ресторанном бизнесе с 1996 года.

С 1997 года работал шеф-поваром в ресторанах «Репортёр», «Luciano», «Ностальжи», VIP-21, «Бульвар», «In Vino», «Пуазон», «L`Etranger», «Zebra Square», «GQ-bar», «Sheraton Palace Hotel», «Парус».

Прошёл профессиональные стажировки в школе «Vatel» (Франция),в ресторане Швеции «Edsbaka Krog», в Институте говядины (США), в ресторане «Arzak» Хуана Марии Арзака в Испании, удостоенных двух и более звезд в гиде Мишлен.

С 2000 года Константин Ивлев участвует в профессиональных конкурсах.

В 2014 году вместе с чешским футболистом Мартином Йиранеком открыл ресторан Wicked в Москве[6]. Ресторан закрылся в 2015 году. После этого он работал шефом в ресторане Monster Hills в ТЦ «Авиапарк» в Москве, ставил кухню в ресторане «Есенин» на Лубянке и возглавил кухню ресторана «Сиарень» в московском парке Сокольники, принадлежащего футболисту Александру Самедову.

В 2019 стал седьмым по счету послом WorldSkills Kazan 2019[7]

Телевидение[править | править код]

В 2010 году стал ведущим программы «Неделя еды» на канале «Домашнем»[8].

Затем с 2010 по 2014 вел на канале программу «Спросите повара»[9].

В 2011 году также выступил как ведущий кулинарной программы «Съешь это немедленно!» на канале «СТС».

C 2013 года по 2014 вел программу «Новогодняя неделя еды» на канале «Домашнем».

В 2016 году участвовал в двух передачах на кабельном канале «Кухня ТВ»: «Вкус по карману» и «Моя-твоя еда» [10] [11]

В том же году рубрики «Среда вкуса» на радио «Серебряный дождь» и телепередачи «Футбол со вкусом» на канале «Динамо-ТВ».

С июня 2016 года является ведущим шоу «На ножах» на телеканале «Пятница!»[12].

C 2017 ведет шоу «Адская кухня» на телеканале «Пятница!»[13].

В 2019 году получил награду премии ТЭФИ-2019 в номинации «Лучшая развлекательная программа» (шоу «На Ножах»)[14].

Личная жизнь[править | править код]

Разведен[15]. У него есть дети от первого брака — Матвей и Маруся[16].

В 2020 г. он собрался жениться на студентке Валерии [17]

Из спорта предпочитает плавание и футбол. Болеет за столичное «Динамо»[18].

Коллекционирует кукольных поваров и картины в стиле поп-арт[19].

Книги[править | править код]

  • «Моя философия кухни» — М.: Ресторанные ведомости 2004, ISBN 5-98176-018-4;
  • «Кухня настоящих мужчин» — (в соавторстве с Юрием Рожковым) М.: Эксмо, 2011, ISBN 978-5-699-47070-9;
  • «Готовим на раз, два, три!» — М.: Астрель 2012, ISBN 978-5-271-41020-8;
  • «Россия готовит дома» — (в соавторстве с Юрием Рожковым) М.: Эксмо 2013, ISBN 978-5-699-59646-1;
  • Серия книг «Уроки шеф — повара» — М.: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение 2013, ISBN 978-5-373-00074-1.

Награды[править | править код]

  • 2000 г. — участник Недели высокой кухни в России (единственный из российских поваров)[20][неавторитетный источник?];
  • 2000 г. — бронза I Чемпионата России по кулинарии[21][неавторитетный источник?];
  • 2001 г. — бронза II Чемпионата России по кулинарии[22][неавторитетный источник?];
  • 2001 г. — награда «Шеф года» по версии еженедельной газеты «Коммерсантъ-Weekend»[23];
  • 2007 г. — награда «Шеф года» по версии журнала Time Out[24];;
  • 2007 г. — награда «Шеф года» по версии журнала «ШЕФ»[25];
  • 2017 г. — премия «Пальмовая ветвь» в номинации "Лучший ресторан-аттракцион Monster Hills[26];
  • 2017 г. — награда Food Show Awards 2017 в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»[27];
  • 2018 г. — премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Дым с огнем/Про Мясо»[28];
  • 2018 г. — награда Food Show Awards 2018 в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»[29];
  • 2019 г. — премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Ориентация на местность»[30];
  • 2019 г. — премия «ТЭФИ» в номинации «Лучшая развлекательная программа» за проект «На ножах»[31];

Примечания[править | править код]

  1. Константин Ивлев: «Иногда блюда приходят во сне». Аргументы и факты. Дата обращения: 7 марта 2017.
  2. Константин Ивлев отдохнул от плиты. Комсомольская правда. Дата обращения: 7 марта 2017.
  3. Краткая история новой русской кухни. Еда.ру. Дата обращения: 15 сентября 2020.
  4. Константин Ивлев - Президент Федерации профессиональных поваров и кондитеров России. restoranoved.ru. Дата обращения: 18 сентября 2020.
  5. RESTAURANT YESENIN - Member Business File (англ.). Chaine des Rotisseurs. Дата обращения: 18 сентября 2020.
  6. Константин Ивлев: "Хипстерство разрушило идею гастрономии". BURO.. Дата обращения: 18 сентября 2020.
  7. Новым послом WorldSkills Kazan 2019 стал шеф-повар Константин Ивлев (неопр.). worldskills2019.com (18 сентября 2020).
  8. ТВ-Гид. Неделя еды на «Домашнем». Новогодний стол по-телевизионному. aif.ru (23 декабря 2012). Дата обращения: 15 сентября 2020.
  9. Спросите повара. domashniy.ru. Дата обращения: 15 сентября 2020.
  10. "Вкус по карману". www.gastronom.ru/. Дата обращения: 18 сентября 2020.
  11. "Моя-твоя еда". www.kuhnyatv.ru/. Дата обращения: 18 сентября 2020.
  12. На ножах на Пятнице смотреть онлайн (рус.)  (неопр.) ?. Дата обращения: 15 сентября 2020.
  13. Адская кухня на Пятнице смотреть онлайн (рус.)  (неопр.) ?. Дата обращения: 15 сентября 2020.
  14. "На ножах" получила ТЭФИ как лучшая развлекательная программа. РИА Новости (20191002T2119). Дата обращения: 15 сентября 2020.
  15. Известный российский телеведущий нашел невесту через два месяца после развода. lenta.ru. Дата обращения: 15 сентября 2020.
  16. Со своей бывшей женой Марией шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев прожил 23 года.. www.ntv.ru (18 сентября 2020).
  17. Оксана Морозова. Ей — 28, ему — 46. Константин Ивлев сделал предложение молодой возлюбленной. aif.ru (7 сентября 2020). Дата обращения: 20 ноября 2020.
  18. Футбольный клуб Динамо Москва :: Константин ИВЛЕВ: ПОЛЬЗОВАЛСЯ СХОДСТВОМ СО СМЕТАНИНЫМ. fcdynamo.ru. Дата обращения: 15 сентября 2020.
  19. Ивлев Константин Витальевич. Рамблер/субботний. Дата обращения: 16 сентября 2020.
  20. Константин Ивлев участник Недели высокой кухни в России. www.russianfood.com. Дата обращения: 18 сентября 2020.
  21. бронза I Чемпионата России по кулинарии. www.globalmsk.ru. Дата обращения: 18 сентября 2020.
  22. Константин Ивлев. www.vanga.domashniy.ru. Дата обращения: 18 сентября 2020.
  23. Награда "Шеф года" по версии газеты «Коммерсантъ-Weekend». www.astravolga.ru (21 сентября 2020).
  24. награда «Шеф года» по версии журнала Time Out. my-perfect.ru. Дата обращения: 22 сентября 2020.
  25. Награда "Шеф года" по версии журнала «ШЕФ». bon-aventura.ru (22 сентября 2020).
  26. «Пальмовая ветвь» - 2017. www.restotube.ru. Дата обращения: 18 сентября 2020.
  27. www.timeout.ru. Итоги фестиваля и премии FOOD SHOW 2017. TimeOut.ru. Дата обращения: 21 сентября 2020.
  28. премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Дым с огнем/Про Мясо». www.palmafest.ru (18 сентября 2020).
  29. Food Show Awards 2018. www.timeout.ru. Дата обращения: 21 сентября 2020.
  30. Премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Лучшие ресторанные концепции: итоги PalmaFest 2019. www.horeca-magazine.ru. Дата обращения: 21 сентября 2020.
  31. "На ножах" получила ТЭФИ как лучшая развлекательная программа. РИА Новости (20191002T2119). Дата обращения: 16 сентября 2020.