Ивлев, Константин Витальевич

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Ивлев.
Константин Ивлев
Константин Ивлев 2020.jpg
Личные данные
Дата рождения 12 января 1974(1974-01-12) (46 лет)
Место рождения
Род деятельности Шеф-повар, ресторатор, телеведущий
Годы активности 1997 — наст. время
Награды и премии ТЭФИ
Веб-сайт ivlevgroup.com
YouTube
Канал IVLEV CHEF
Создатель Константин Ивлев
Жанр видео рецепты и влоги
Подписчики 1 млн (октябрь 2020)
Просмотры 44 млн (октябрь 2020)
Кнопки
YouTube Silver Play Button 2.svg 100 000 подписчиков 2019
YouTube Gold Play Button 2.svg 1 000 000 подписчиков 2020

Константи́н Вита́льевич И́влев (род. 12 января 1974, Москва) — российский шеф-повар, телеведущий, ресторатор[1][2]. Основатель кулинарного направления «Новая Русская Кухня»[3], компании Ivlev Group и Ivlev Chef Production. Концепт-шеф компании «Капитал Бизнес Групп»[4]. Входит во французскую гильдию гастрономов Chaine des Rotissers[5].

Биография[править | править код]

Учился в ПТУ № 19 города Москва по специальности повар. В ресторанном бизнесе с 1996 года.

С 1997 года работал шеф-поваром в ресторанах «Репортёр», «Luciano», «Ностальжи», VIP-21, «Бульвар», «In Vino», «Пуазон», «L`Etranger», «Zebra Square», «GQ-bar», «Sheraton Palace Hotel», «Парус».

Прошёл профессиональные стажировки в школе «Vatel» (Франция),в ресторане Швеции «Edsbaka Krog», в Институте говядины (США), в ресторане «Arzak» Хуана Марии Арзака в Испании, удостоенных двух и более звезд в гиде Мишлен.

С 2000 года Константин Ивлев участвует в профессиональных конкурсах.

В 2014 году вместе с чешским футболистом Мартином Йиранеком открыл ресторан Wicked в Москве[6]. Ресторан закрылся в 2015 году. После этого он работал шефом в ресторане Monster Hills в ТЦ «Авиапарк» в Москве, ставил кухню в ресторане «Есенин» на Лубянке и возглавил кухню ресторана «Сирень» в московском парке Сокольники, принадлежащего футболисту Александру Самедову.

В 2019 стал седьмым по счету послом WorldSkills Kazan 2019[7]

Телевидение[править | править код]

В 2010 году стал ведущим программы «Неделя еды» на канале «Домашнем»[8].

Затем с 2010 по 2014 вел на канале программу «Спросите повара»[9].

В 2011 году также выступил как ведущий кулинарной программы «Съешь это немедленно!» на канале «СТС».

C 2013 года по 2014 вел программу «Новогодняя неделя еды» на канале «Домашнем».

В 2016 году участвовал в двух передачах на кабельном канале «Кухня ТВ»: «Вкус по карману» и «Моя-твоя еда» [10] [11]

В том же году рубрики «Среда вкуса» на радио «Серебряный дождь» и телепередачи «Футбол со вкусом» на канале «Динамо-ТВ».

С июня 2016 года является ведущим шоу «На ножах» на телеканале «Пятница!»[12].

C 2017 ведет шоу «Адская кухня» на телеканале «Пятница!»[13].

В 2019 году получил награду премии ТЭФИ-2019 в номинации «Лучшая развлекательная программа» (шоу «На Ножах»)[14].

Личная жизнь[править | править код]

Разведен[15]. У него есть дети от первого брака — Матвей и Маруся[16].

Из спорта предпочитает плавание и футбол. Болеет за столичное «Динамо»[17].

Коллекционирует кукольных поваров и картины в стиле поп-арт[18].

Книги[править | править код]

  • «Моя философия кухни» — М.: Ресторанные ведомости 2004, ISBN 5-98176-018-4;
  • «Кухня настоящих мужчин» — (в соавторстве с Юрием Рожковым) М.: Эксмо, 2011, ISBN 978-5-699-47070-9;
  • «Готовим на раз, два, три!» — М.: Астрель 2012, ISBN 978-5-271-41020-8;
  • «Россия готовит дома» — (в соавторстве с Юрием Рожковым) М.: Эксмо 2013, ISBN 978-5-699-59646-1;
  • Серия книг «Уроки шеф — повара» — М.: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение 2013, ISBN 978-5-373-00074-1.

Награды[править | править код]

  • 2000 г. — участник Недели высокой кухни в России (единственный из российских поваров)[19][неавторитетный источник?];
  • 2000 г. — бронза I Чемпионата России по кулинарии[20][неавторитетный источник?];
  • 2001 г. — бронза II Чемпионата России по кулинарии[21][неавторитетный источник?];
  • 2001 г. — награда «Шеф года» по версии еженедельной газеты «Коммерсантъ-Weekend»[22];
  • 2007 г. — награда «Шеф года» по версии журнала Time Out[23];;
  • 2007 г. — награда «Шеф года» по версии журнала «ШЕФ»[24];
  • 2017 г. — премия «Пальмовая ветвь» в номинации "Лучший ресторан-аттракцион Monster Hills[25];
  • 2017 г. — награда Food Show Awards 2017 в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»[26];
  • 2018 г. — премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Дым с огнем/Про Мясо»[27];
  • 2018 г. — награда Food Show Awards 2018 в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»[28];
  • 2019 г. — премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Ориентация на местность»[29];
  • 2019 г. — премия «ТЭФИ» в номинации «Лучшая развлекательная программа» за проект «На ножах»[30];

Примечания[править | править код]

  1. Константин Ивлев: «Иногда блюда приходят во сне». Аргументы и факты. Дата обращения 7 марта 2017.
  2. Константин Ивлев отдохнул от плиты. Комсомольская правда. Дата обращения 7 марта 2017.
  3. Краткая история новой русской кухни. Еда.ру. Дата обращения 15 сентября 2020.
  4. Константин Ивлев - Президент Федерации профессиональных поваров и кондитеров России. restoranoved.ru. Дата обращения 18 сентября 2020.
  5. RESTAURANT YESENIN - Member Business File (англ.). Chaine des Rotisseurs. Дата обращения 18 сентября 2020.
  6. Константин Ивлев: "Хипстерство разрушило идею гастрономии". BURO.. Дата обращения 18 сентября 2020.
  7. Новым послом WorldSkills Kazan 2019 стал шеф-повар Константин Ивлев (неопр.). worldskills2019.com (18 сентября 2020).
  8. ТВ-Гид. Неделя еды на «Домашнем». Новогодний стол по-телевизионному. aif.ru (23 декабря 2012). Дата обращения 15 сентября 2020.
  9. Спросите повара. domashniy.ru. Дата обращения 15 сентября 2020.
  10. "Вкус по карману". www.gastronom.ru/. Дата обращения 18 сентября 2020.
  11. "Моя-твоя еда". www.kuhnyatv.ru/. Дата обращения 18 сентября 2020.
  12. На ножах на Пятнице смотреть онлайн (рус.)  (неопр.) ?. Дата обращения 15 сентября 2020.
  13. Адская кухня на Пятнице смотреть онлайн (рус.)  (неопр.) ?. Дата обращения 15 сентября 2020.
  14. "На ножах" получила ТЭФИ как лучшая развлекательная программа. РИА Новости (20191002T2119). Дата обращения 15 сентября 2020.
  15. Известный российский телеведущий нашел невесту через два месяца после развода. lenta.ru. Дата обращения 15 сентября 2020.
  16. Со своей бывшей женой Марией шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев прожил 23 года.. www.ntv.ru (18 сентября 2020).
  17. Футбольный клуб Динамо Москва :: Константин ИВЛЕВ: ПОЛЬЗОВАЛСЯ СХОДСТВОМ СО СМЕТАНИНЫМ. fcdynamo.ru. Дата обращения 15 сентября 2020.
  18. Ивлев Константин Витальевич. Рамблер/субботний. Дата обращения 16 сентября 2020.
  19. Константин Ивлев участник Недели высокой кухни в России. www.russianfood.com. Дата обращения 18 сентября 2020.
  20. бронза I Чемпионата России по кулинарии. www.globalmsk.ru. Дата обращения 18 сентября 2020.
  21. Константин Ивлев. www.vanga.domashniy.ru. Дата обращения 18 сентября 2020.
  22. Награда "Шеф года" по версии газеты «Коммерсантъ-Weekend». www.astravolga.ru (21 сентября 2020).
  23. награда «Шеф года» по версии журнала Time Out. my-perfect.ru. Дата обращения 22 сентября 2020.
  24. Награда "Шеф года" по версии журнала «ШЕФ». bon-aventura.ru (22 сентября 2020).
  25. «Пальмовая ветвь» - 2017. www.restotube.ru. Дата обращения 18 сентября 2020.
  26. www.timeout.ru. Итоги фестиваля и премии FOOD SHOW 2017. TimeOut.ru. Дата обращения 21 сентября 2020.
  27. премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Дым с огнем/Про Мясо». www.palmafest.ru (18 сентября 2020).
  28. Food Show Awards 2018. www.timeout.ru. Дата обращения 21 сентября 2020.
  29. Премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Лучшие ресторанные концепции: итоги PalmaFest 2019. www.horeca-magazine.ru. Дата обращения 21 сентября 2020.
  30. "На ножах" получила ТЭФИ как лучшая развлекательная программа. РИА Новости (20191002T2119). Дата обращения 16 сентября 2020.