Баклажанная икра

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Икра баклажанная»)
Перейти к навигации Перейти к поиску
Баклажанная икра
Баклажанная икра
Баклажанная икра
Страна происхождения
Компоненты
Основные баклажаны
Возможные помидоры, лук, чеснок
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Баклажа́нная икра́овощная икра, приготавливаемая из баклажанов.

Описание[править | править код]

В книге «500 удивительных фактов о России» утверждается, что в России баклажанная икра появилась в XVII веке и что она была завезена из Ирана[1].

В начале 1970-х годов в СССР консервированная баклажанная икра в банках обычно в больших количествах стояла на полках магазинов, и её очень вяло раскупали. Этот факт (что эта икра никому не нужна и/или доступна в больших количествах) был обыгран в фильме Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию» в шутке про «икру заморскую, баклажанную». После выхода фильма на экраны баклажанную икру стало модно подавать на стол[2].

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. Андрей Гальчук. 500 удивительных фактов о России. — Litres, 2014. — С. 206—. — ISBN 978-5-457-50091-4.
    Андрей Гальчук. Удивительная Россия. 500 фактов о нашей стране, которые вас поразят. — ЛитРес, 2014. — С. 185—. — ISBN 978-5-457-55497-9.
  2. Барагамян Анаит. Русская кухня. — Директ-Медиа, 2014. — С. 16—. — ISBN 978-5-7475-0084-6.

Литература[править | править код]

Ссылки[править | править код]