Капучино

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Капучино
Cappuccino
Classic Cappuccino.jpg
Страна происхождения ИталияFlag of Italy.svg Италия
Страны распространения Европа, Северная Америка
Ингредиенты эспрессо
молоко
вспененное молоко
Капучино на Викискладе  Изображения на Викискладе

Капучи́но[1] (от итал. cappuccino — капуцин) — кофейный напиток итальянской кухни на основе молока с добавлением сиропа и молочной пенки.

Происхождение названия напитка связано с тем, что в Европе XVII века название ордена капуцинов служило, в частности, и для обозначения характерного цвета (красно-коричневого), который имели рясы монахов этого ордена; в XVIII века так же стали называть и того же цвета напиток из кофе, яичных желтков и сливок, который стали готовить в Австрии (нем. Kapuziner). Итальянская форма названия напитка (cappuccino) фиксируется лишь с XX века.

Состав капучино

Традиционно капучино подаётся в предварительно прогретой фарфоровой чашке, которая сохраняет тепло дольше, чем стеклянная или бумажная. Итальянцы пьют капучино преимущественно за завтраком. Капучино получил широкое распространение по всему миру.

Капучино представляет собой кофейный напиток с молочной пеной сверху. Классический капучино готовится по следующему рецепту: в фарфоровую чашку на 1/3 наливается эспрессо, 2/3 чашки заполняют молочной пеной, взбитой горячим паром. Иногда молочную пену украшают с помощью кофе — это называется латте-арт. Сверху готовый напиток часто посыпают тёртым шоколадом, корицей или другими специями.

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Викисловарь Определение термина «капучино» в Викисловаре.