Карахильо

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Карахи́льо — испанский кофейный напиток, представляет собой смесь кофе и бренди или рома. По одной из версий, происхождение напитка восходит к испанской оккупации Кубы, по другой — карахильо появился в Барселоне. Напиток очень популярен в сельской местности[1].

Состав и способы приготовления[править | править вики-текст]

Первоначальный рецепт карахильо предполагает, что кофе и алкогольный напиток смешиваются в одинаковых пропорциях[2], однако, в зависимости от географического региона употребления напитка, доля алкоголя и кофе может сильно отличаться. Например, в Каталонии напиток приготавливается с высоким процентным содержанием алкоголя, в то время как в городах Кастилии и Леона карахильо содержит больше кофе, чем алкоголя. Иногда в карахильо добавляют рюмку анисовой водки или шерри[1]. В сельских районах часто используют виноградное бренди домашнего производства[2], а для получения сильного аромата, перед тем как добавить кофе, бренди с уже добавленным сахаром поджигают[2].

Примечания[править | править вики-текст]

См. также[править | править вики-текст]