Картофель 'Russet Burbank'

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Картофель 'Рассет Бурбанк'
Картофель 'Russet Burbank'
Картофель 'Russet Burbank'
Классификация
Род: Паслён
Вид: Картофель
Сорт: 'Russet Burbank'
Синонимы
  • 'Idaho Russet'
  • 'Netted Gem'[1]

Commons-logo.svg Изображения на Викискладе

'Рассет Бурбанк' (англ. 'Russet Burbank') — сорт картофеля с большими клубнями, покрытыми коричневой кожурой и имеющими белую мякоть. На 2015 г. в реестре селекционных достижений России сорт не зарегистрирован. В 2011 г. был аннулирован патент на сорт со схожим названием Руссет Бурбанк ньюлиф[2].

Фото характерных клубней сорта Russet-Burbank.

История сорта[править | править вики-текст]

Известно, что Лютер Бёрбанк вывел предшественника, 'Burbank potato', в Луненбурге, Массачусетс, США, в начале 1870-х. В 1875 года Бёрбанк продал ферму и права на этот сорт картофеля и переехал в Санта-Розу (Калифорния).

Позже был выведен потомок этого сорта с красно-коричневой кожицей, названный 'Russet Burbank'.

Сорт 'Russet Burbank' был описан Лютером Бёрбанком в 1914 году как химера, отобранная Лу Свитом (Lou Sweet) из культиваров Бёрбанка[1]. Лу Свит выращивал картофель на западе Колорадо и был президентом ассоциации картофелеводов Америки в 1920 году.

В настоящее время существуют различные культивары сорта 'Рассет Бурбанк'.

В том числе утверждены для продажи и выращивания в ряде стран сорта (ГМО)-картофеля 'Рассет Бурбанк', имеющие различные модификации (устойчивость к насекомым и/или гербицидам и вирусам), выпускаемые фирмами Monsanto и J.R. Simplot Co[3].

Есть сведения о возможном неблагоприятном действии ГМ-картофеля (Рассет Бербанк Ньюлиф) на организм животных (опыты группы В. А. Тутельян)[4][5]

Применение и распространение[править | править вики-текст]

Культивар Руссет Бурбанк из Айдахо

Сорт в основном используется при приготовлении картофеля фри, чипсов и жареного картофеля в ресторанах фастфуда.

При использовании сорта для изготовления картофельных чипсов получаются тёмноокрашенные чипсы из-за карамелизации сахаров, содержание которых в нём выше, нежели в сорте картофеля 'Maris Piper', более часто используемого в производстве чипсов.

Клубни этого сорта имеют высокую антиоксидантную активность.[6]

В 1970-е годы сорт был интродуцирован в Австралии, где он является основным сортом для приготовления жареного картофеля [7].

В Северной Америке сорт хорошо растёт на орошаемых почвах (в северо-западных штатах США — Айдахо, Вашингтон, Орегон, Монтана, а также в Канаде). Урожайность не ГМ-сорта составляет 28-67 т/га. [1]

Примечания[править | править вики-текст]