Келедош

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Келедош
Keledoş 02.jpg
Входит в национальные кухни
иранская кухня,
азербайджанская кухня,
турецкая кухня
Страна происхождения
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Кале Джуш (перс. کله‌جوش‎) или Калджуш (перс. کلجوش‎) — типичный персидский аш, который включает мясо (по желанию), курут, зелёную чечевицу, белую свеклу (собранную с гор) и нут[1].

Ингредиенты[править | править код]

  1. Обжаренное мясо
  2. Половина чашки нута
  3. От 1 стакана пшеничной заливки
  4. Зелёная чечевица в полчашки
  5. Две горсти белой свёклы
  6. 3 столовые ложки кресс-масла
  7. 2 стакана курута

Готовка[править | править код]

Нут и пшеничную заливку оставляют вариться в кастрюле. Положить зелёную чечевицу рядом с кулинарией, после всего приготовить, положить в говядину и поджарить мясо. Варить 10-15 минут. Материал хорошо приготовлен, измельчённый курут выливают в кипящую кастрюлю и варят до достижения консистенции заварного крема. Масло растапливается при нагревании пищи и затем подаётся.

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. دیکشنری آنلاین آبادیس — معنی کله‌جوش. Dictionary.abadis.ir. Дата обращения: 15 декабря 2017.

Ссылки[править | править код]