Клубень

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Клубень картофеля (Solanum tuberosum) с развивающимися из пазушных почек молодыми боковыми побегами

Клу́бень (лат. túber) — видоизменённый укороченный побег растения, имеющий более или менее шаровидную форму в результате разрастания одного или нескольких междоузлий и с редуцированными листьями. Клубни развиваются, как правило, на концах столонов — боковых вытянутых побегов корневища. Используются растениями для запасания питательных веществ[1], для бесполого размножения, а также для выживания зимой и в засушливые месяцы. В клубнях запасаются нутриенты и энергия для роста в следующий вегетационный период.

Как и на большинстве вегетативных побегов, на клубне можно обнаружить пазушные почки (у картофеля их обычно называют «глазки»). Клубни содержат богатые запасы питательных веществ, в основном крахмала.

Человек использует в пищу клубни ряда растений, например, картофеля, топинамбура. С клубнями не следует смешивать корневые клубни, или корнеклубни (утолщённые участки корней, например, у батата).

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. КЛУБЕНЬ • Большая российская энциклопедия - электронная версия. bigenc.ru. Дата обращения 26 января 2020.

Ссылки[править | править код]