Козинаки

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Козинаки
Козинаки с фундуком
Козинаки с фундуком
Входит в национальные кухни
Грузинская, армянская
Компоненты
Основные Орехи, семена, сахар, патока, мёд
Похожие блюда
Грильяж
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Козина́ки, гозинаки[1] (груз. გოზინაყი [гозинаки] — измельчённые орехи) — грузинская [1] восточная сладость[2], изготавливаемая из подсушенных или обжаренных орехов или семян, смешанных с растопленным мёдом[3] или сахаро-паточным сиропом[2].

В Грузии гозинаки традиционно готовят к новогоднему столу.

Примечания[править | править код]

Литература[править | править код]

  • Восточные сладости // Товарный словарь / Гл. ред. И. А. Пугачёв. — М.: Госторгиздат, 1957. — Т. 2. — Стб. 57—58
  • Похлёбкин В. В. Гозинаки // Кулинарный словарь. — М.: Э, 2015. — С. 86. — 456 с.
  • Похлёбкин В. В. Гозинаки (грузинская кухня) // Национальные кухни наших народов. — М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1983. — С. 138. — 304 с.